รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต็กเนื้อวัว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 229 kcal —
- โปรตีน 19 g 37%
- คาร์โบไฮเดรต 0.1 g 0%
- ไขมัน 17 g 22%
- ไขมันอิ่มตัว 6.9 g 35%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 58.7 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 17.5 µg 2%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.6 µg 3%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 3.2 mg 20%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.32 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.39 mg 23%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 3 µg 123%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.9 mg 11%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 177 mg 14%
- โพแทสเซียม 306 mg 7%
- สังกะสี 3.8 mg 34%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 5.6 µg 10%
- ไอโอดีน 5 µg 3%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0.1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9.4 g | 0 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0.1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0.1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0.2 g | 43 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเนื้อวัว
ทอดสเต็กเนื้อวัวให้นอกเกรียมแต่ข้างในฉ่ำทำอย่างไร?
ซับเนื้อให้แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนจัดแล้วทาน้ำมันบาง ๆ สำหรับชิ้นหนาราว 2 ซม. จี่ด้านละประมาณ 2–3 นาที จากนั้นพักบนจาน 5 นาทีให้น้ำในเนื้อกระจายตัวก่อนหั่น
ควรเลือกเนื้อส่วนไหนมาทำสเต็ก?
ริบอายมีไขมันแทรก ช่วยให้เนื้อฉ่ำและรสเข้ม ส่วนสันในนุ่มและค่อนข้างไม่มัน ขณะที่สันนอกมีเนื้อแน่นกว่าและเหมาะกับการย่างหรือทอด
สเต็กเนื้อวัวควรสุกแค่ไหนจึงปลอดภัย?
ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางชิ้นเนื้อให้ถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที ชิ้นที่หนามากควรใช้เทอร์โมมิเตอร์แทนการกะจากสีหรือเวลาทอดเพียงอย่างเดียว
หมักสเต็กเนื้อวัวอย่างไรให้ได้รสโดยไม่กลบรสเนื้อ?
ทาเกลือและพริกไทยก่อนย่าง หรือหมักด้วยน้ำมัน กระเทียม และสมุนไพรประมาณ 30 นาที หากใช้น้ำหมักที่สัมผัสเนื้อดิบ อย่านำไปราดเนื้อสุกโดยไม่ต้มให้เดือดก่อน
สเต็กเนื้อวัวกินกับอะไรดี?
เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือมันฝรั่งอบ ผักย่าง และซอสพริกไทยดำ อีกแบบที่กินง่ายคือหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับข้าวสวยและน้ำจิ้มแจ่ว
เก็บสเต็กเนื้อวัวดิบและสเต็กที่ปรุงแล้วอย่างไร?
แช่เนื้อดิบในภาชนะปิดที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 3–5 วัน ส่วนสเต็กที่ปรุงแล้วควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและกินภายใน 3–4 วัน
สเต็กเนื้อวัวเป็นแหล่งแร่ธาตุอะไรเด่น?
เป็นแหล่งสังกะสี ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการทำงานตามปกติของร่างกาย
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 6201 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
