รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไส้กรอก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทั่วไป
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 286 kcal —
- โปรตีน 17 g 35%
- คาร์โบไฮเดรต 1.2 g 0%
- ไขมัน 23 g 30%
- ไขมันอิ่มตัว 9.6 g 48%
- ใยอาหาร 0.2 g 1%
- น้ำตาล 0.8 g —
- โซเดียม 828 mg 36%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 5.8 mg 6%
- วิตามินดี 0.33 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.3 mg 25%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 4.2 mg 26%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.52 mg 10%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 11%
- โฟเลต (B9) 6.3 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.77 µg 32%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 21.7 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.2 mg 7%
- แมกนีเซียม 19.6 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 150 mg 12%
- โพแทสเซียม 414 mg 9%
- สังกะสี 2.1 mg 19%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.04 mg 2%
- ซีลีเนียม 8.5 µg 15%
- ไอโอดีน 11.9 µg 8%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1.2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8.7 g | 0.6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1.8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2.4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3.1 g | 59 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไส้กรอก
ไส้กรอกต้องปรุงให้สุกก่อนกินไหม?
ไส้กรอกสุกพร้อมกินอุ่นให้ร้อนทั่วได้ แต่ไส้กรอกสดต้องปรุงจนสุกถึงกลางชิ้น อย่าชิมเนื้อดิบระหว่างเตรียมอาหาร หากไม่แน่ใจว่าเป็นชนิดสุกหรือดิบ ให้ปรุงให้สุกทั่วก่อน
ทอดไส้กรอกอย่างไรไม่ให้แตกและไหม้?
บั้งผิวตื้น ๆ หรือใช้ส้อมจิ้มสองสามรู แล้วทอดด้วยไฟกลางประมาณ 6–8 นาที พลิกเป็นระยะจนผิวเกรียมทั่วและเนื้อร้อนถึงกลางชิ้น; ถ้าเป็นไส้กรอกสดให้ใช้เวลานานขึ้นจนสุกสนิท
ไส้กรอกเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหนหลังเปิดห่อ?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และใช้ไส้กรอกสุกภายใน 3–4 วัน ส่วนไส้กรอกสดควรปรุงหรือแช่แข็งภายใน 1–2 วัน อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง
ไส้กรอกกินกับอะไรหรือเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ไส้กรอกเข้ากับไข่ ข้าวผัด และผักผัด ทำเป็นข้าวผัดไส้กรอก ไส้กรอกผัดซอสมะเขือเทศ หรือใส่ในสปาเกตตีได้ ถ้ารสเค็มจัด ให้จับคู่กับผักสดหรือผักลวกแทนการเติมซีอิ๊วเพิ่ม
ถ้าไม่มีไส้กรอก ใช้อะไรแทนในข้าวผัดได้?
ใช้หมูสับหรือไก่หั่นชิ้นแทนได้ ผัดเนื้อให้สุกก่อนใส่ข้าว แล้วปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย เพราะเนื้อสดไม่มีรสเค็มและกลิ่นเครื่องเทศแบบไส้กรอก
ไส้กรอกมีโซเดียมมากไหม?
ไส้กรอกมีโซเดียม 828 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรชิมก่อนเติมเกลือ ซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรส และเลือกกินคู่กับอาหารที่ไม่เค็ม
ไส้กรอกเป็นแหล่งโปรตีนหรือไม่?
ไส้กรอกมีโปรตีน 17 กรัมต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณที่กินจริงและส่วนประกอบของไส้กรอกแต่ละชนิดต่างกัน จึงใช้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารร่วมกับผักและแหล่งอาหารอื่นได้
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 30780 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
