รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หมูอบ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 153 kcal —
- โปรตีน 22 g 45%
- คาร์โบไฮเดรต 0.5 g 0%
- ไขมัน 6.9 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 2.8 g 14%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 40.2 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.7 µg 3%
- วิตามินอี 0.08 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.74 mg 62%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 8.6 mg 54%
- วิตามินบี 6 0.67 mg 39%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0.31 µg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6.5 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.5 mg 3%
- แมกนีเซียม 27.9 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 206 mg 16%
- โพแทสเซียม 349 mg 7%
- สังกะสี 1.6 mg 14%
- ทองแดง 0.09 mg 9%
- แมงกานีส 0.06 mg 2%
- ซีลีเนียม 9.2 µg 17%
- ไอโอดีน 3.7 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0.5 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0.8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1.3 g | 17 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หมูอบ
หมูอบทำให้นุ่มฉ่ำ ไม่แห้งได้อย่างไร?
ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรสแล้วอบที่ 160–180 °C จนใจกลางชิ้นถึง 63 °C จากนั้นพักอย่างน้อย 3 นาทีก่อนหั่น การพักช่วยให้น้ำในเนื้อไม่ไหลออกมากเมื่อหั่น
หมูอบที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นให้อร่อยได้อย่างไร?
แบ่งใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง กินให้หมดภายใน 3–4 วัน เมื่อต้องการอุ่น ให้หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอุ่นจนร้อนทั่ว
หมูอบกินคู่กับอะไร หรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?
กินกับข้าวสวย น้ำจิ้มแจ่ว หรือผักลวกก็เข้ากันดี เนื้อที่เหลือนำไปทำข้าวหน้าหมูอบ แซนด์วิช หรือใส่ก๋วยเตี๋ยวได้
ถ้าไม่มีหมูอบ ใช้เนื้ออะไรแทนได้?
เนื้อหมูย่างหรือสันนอกหมูอบใช้แทนได้ โดยหั่นบางและปรับเวลาทำให้พอดีกับความหนาของชิ้น เนื้อหมูย่างมีไขมัน 8.33 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนหมูอบมี 6.9 กรัมต่อ 100 กรัม
หมูอบกับหมูย่างต่างกันอย่างไร?
หมูอบมักสุกด้วยความร้อนในเตาอบ ส่วนหมูย่างสัมผัสความร้อนจากเตาย่างหรือถ่านโดยตรง จึงมักมีกลิ่นย่างชัดกว่า หมูย่างมีโปรตีน 30.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 22 กรัมในหมูอบ
หมูอบหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?
เริ่มจากชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ หรือประมาณ 90–120 กรัม แล้วกินคู่กับข้าวและผัก ปริมาณนี้ให้พลังงาน 153 kcal และโปรตีน 22 กรัม
หมูอบมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
หมูอบเป็นแหล่งของวิตามินบี 1 ไนอะซิน และวิตามินบี 6 โดยใน 100 กรัมมีวิตามินบี 1 0.74 มก. ไนอะซิน 8.6 มก. และวิตามินบี 6 0.67 มก.
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 28300 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
