รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ไข่ลวก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

139
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน13 g
คาร์บ0.9 g
ไขมัน9.5 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 139 kcal —
  • โปรตีน 13 g 25%
  • คาร์โบไฮเดรต 0.9 g 0%
  • ไขมัน 9.5 g 12%
  • ไขมันอิ่มตัว 3 g 15%
  • ใยอาหาร 0 g 0%
  • น้ำตาล 0.4 g —
  • โซเดียม 79.3 mg 3%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 159 µg 18%
  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • วิตามินดี 2 µg 10%
  • วิตามินเค 0.3 µg 0%
  • ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.39 mg 30%
  • ไนอาซิน (B3) 0.06 mg 0%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.5 mg 31%
  • วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
  • โฟเลต (B9) 35 µg 9%
  • วิตามินบี 12 0.71 µg 30%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 68.2 mg 5%
  • ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
  • แมกนีเซียม 10.8 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 197 mg 16%
  • โพแทสเซียม 138 mg 3%
  • สังกะสี 1.1 mg 10%
  • ทองแดง 0.07 mg 8%
  • แมงกานีส 0.03 mg 1%
  • ซีลีเนียม 7.7 µg 14%
  • ไอโอดีน 52 µg 35%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g13913 g0.9 g9.5 g
50 g50 g706.3 g0.4 g4.7 g
150 g150 g20919 g1.3 g14 g
200 g200 g27825 g1.8 g19 g
250 g250 g34831 g2.2 g24 g

คำถามเกี่ยวกับ ไข่ลวก

ทำไข่ลวกให้ออกมานุ่ม ไข่แดงเยิ้ม ต้องต้มกี่นาที?

ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดอ่อน ๆ ให้ท่วมฟอง แล้วต้มประมาณ 5–6 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความร้อนและปอกง่ายขึ้น ไข่ที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นอาจต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

ไข่ลวกต่างจากไข่ต้มอย่างไร?

ไข่ลวกใช้เวลาต้มสั้นกว่า จึงมีไข่แดงเหลวหรือข้นนุ่ม ส่วนไข่ต้มต้มนานจนไข่ขาวและไข่แดงสุกแน่น หากต้องการไข่แดงเยิ้ม ให้เริ่มจับเวลาหลังหย่อนไข่ลงในน้ำเดือดอ่อน ๆ

ไข่ลวกกินกับอะไรได้บ้าง?

กินกับข้าวต้ม โจ๊ก หรือขนมปังปิ้งได้ดี จะเหยาะซีอิ๊วหรือโรยพริกไทยก็เข้ากัน ไข่ลวกยังใช้เพิ่มความเข้มข้นให้บะหมี่หรือข้าวร้อน ๆ ได้ โดยวางลงตอนเสิร์ฟ

ไข่ลวกที่เหลือเก็บอย่างไร?

แช่เย็นไข่ลวกในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง และควรกินภายใน 1–2 วัน ถ้าปอกเปลือกแล้วให้เก็บในภาชนะปิดสนิท และอุ่นให้ร้อนทั่วก่อนกิน

เลือกไข่อย่างไรให้เหมาะกับการทำไข่ลวก?

เลือกไข่เปลือกสะอาด ไม่ร้าว และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะนำมาปรุง ไข่ที่สดและมีขนาดใกล้กันช่วยให้กะเวลาต้มได้สม่ำเสมอ หากไข่เย็นจัด ให้วางพักสักครู่ก่อนต้มเพื่อลดโอกาสเปลือกร้าว

เด็กเล็กกินไข่ลวกได้ไหม?

สำหรับเด็กเล็ก ควรให้ไข่ที่สุกทั่วและบดหรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แทนไข่แดงเหลว เพราะไข่ที่ไม่สุกทั่วมีความเสี่ยงจากเชื้อโรค และชิ้นไข่ขนาดใหญ่เหนียวอาจทำให้สำลักได้

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 22011 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร