รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปู

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

104

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน20 g

คาร์บ0 g

ไขมัน2.9 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	104	20 g	0 g	2.9 g
50 g	50 g	52	9.8 g	0 g	1.4 g
150 g	150 g	156	29 g	0 g	4.3 g
200 g	200 g	208	39 g	0.1 g	5.7 g
250 g	250 g	260	49 g	0.1 g	7.2 g

จะรู้ได้อย่างไรว่าปูสด?

เลือกปูเป็นที่ยังขยับดี กระดองแน่นและไม่มีกลิ่นฉุน หากซื้อปูปรุงสุก เนื้อควรแน่น ไม่แฉะ และมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ

นึ่งปูนานเท่าไร?

ตั้งน้ำให้เดือดจัดก่อนวางปูในลังถึง ปูนึ่งขนาดกลางใช้เวลาประมาณ 15–20 นาที โดยเริ่มจับเวลาหลังไอน้ำกลับมาแรง และเนื้อส่วนหนาควรสุกทึบทั่วถึง

ปูต้มสุกแล้วเก็บอย่างไร?

แช่ปูสุกในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง โดยใส่ภาชนะปิดสนิทและกินภายใน 3–4 วัน หากยังไม่กินในช่วงนั้น ให้แช่แข็งโดยแกะเนื้อใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท

ปูเข้ากับน้ำจิ้มและเมนูอะไรบ้าง?

ปูนึ่งหรือปูต้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเปรี้ยวเผ็ดได้ดี ส่วนเนื้อปูใช้ทำข้าวผัดปู ไข่เจียวปู และแกงปูใบชะพลูได้

ใช้เนื้ออะไรแทนปูในเมนูผัดหรือยำได้?

กุ้งใช้แทนได้ในข้าวผัดหรือยำ เพราะสุกเร็วและมีรสหวานจากทะเลคล้ายกัน แต่เนื้อจะแน่นเด้งกว่า; หากต้องการเนื้อเป็นเส้นละเอียด ใช้เนื้อปลาขาวฉีกแทนได้

กินปูดิบได้ไหม?

ไม่ควรกินปูดิบหรือสุกไม่ทั่วถึง เพราะการหมักด้วยมะนาวหรือเครื่องปรุงไม่ได้ทำให้ปลอดภัยเท่าการปรุงสุก ให้ต้ม นึ่ง หรือผัดจนเนื้อทึบและร้อนทั่วถึง

ปูมีสารอาหารเด่นอะไร?

ปูเป็นแหล่งของสังกะสี ทองแดง ไอโอดีน ซีลีเนียม และวิตามินบี 12 โดยให้โปรตีน 20 g ต่อเนื้อปู 100 g

แพ้ปูแล้วกินกุ้งได้ไหม?

ปูและกุ้งเป็นสัตว์เปลือกแข็งที่อาจก่ออาการแพ้ร่วมกันได้ คุณไม่ควรลองกินกุ้งเพื่อทดสอบเองหากเคยมีปฏิกิริยาจากปู

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 10039 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร