รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไข่ดาว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่เติมไขมัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 157 kcal —
- โปรตีน 15 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 1.4 g 1%
- ไขมัน 10 g 13%
- ไขมันอิ่มตัว 3.3 g 16%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.4 g —
- โซเดียม 167 mg 7%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 112 µg 12%
- วิตามินดี 2.3 µg 12%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.41 mg 32%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.4 mg 28%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- วิตามินบี 12 1.4 µg 58%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 53.1 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 204 mg 16%
- โพแทสเซียม 155 mg 3%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.03 mg 1%
- ซีลีเนียม 25.9 µg 47%
- ไอโอดีน 40 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 15 g | 1.4 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 7.3 g | 0.7 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 22 g | 2.1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 29 g | 2.8 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 37 g | 3.5 g | 26 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ไข่ดาว
ทำไข่ดาวให้ขอบกรอบแต่ไข่แดงยังเยิ้มทำอย่างไร?
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนปานกลางค่อนข้างสูง ตอกไข่ลงไปแล้วทอดราว 2–3 นาที ตักน้ำมันร้อนราดบนไข่ขาวจนสุก โดยระวังอย่าราดไข่แดงหากต้องการให้ยังเยิ้ม
ทอดไข่ดาวใช้น้ำมันแค่ไหนและใช้ไฟอะไร?
ใช้น้ำมันพอเคลือบก้นกระทะ หรือประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะต่อไข่หนึ่งฟอง ใช้ไฟกลางค่อนข้างสูงให้น้ำมันร้อนก่อนตอกไข่ จะช่วยให้ไข่ขาวจับตัวและขอบกรอบโดยไม่ต้องทอดนาน
ไข่ดาวที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำได้ไหม?
ใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน เมื่อนำมาอุ่น ให้ใช้กระทะไฟอ่อนหรือไมโครเวฟจนร้อนทั่ว แต่ไข่แดงมักสุกขึ้นและไม่เยิ้มเหมือนเดิม
ไข่ดาวกินกับอะไรได้บ้าง?
กินกับข้าวสวยและพริกน้ำปลาได้ง่าย ๆ หรือวางบนข้าวกะเพรา ข้าวผัด และข้าวหมูแดง ไข่ดาวขอบกรอบยังเข้ากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและขนมปังปิ้งได้ดี
ไข่ดาวกับไข่เจียวต่างกันอย่างไร?
ไข่ดาวทอดโดยตอกไข่ลงกระทะทั้งฟอง จึงได้ไข่แดงเป็นชิ้น ส่วนไข่เจียวตีไข่ให้เข้ากันก่อนทอด เนื้อจึงฟูและสุกทั่ว ไข่เจียวมักใช้น้ำมันมากกว่าเพื่อให้ฟูกรอบ
ใช้อะไรแทนไข่ดาวในมื้ออาหารได้บ้าง?
ถ้าต้องการเครื่องเคียงที่ให้โปรตีน ลองใช้เต้าหู้ทอดหรือเห็ดทอดแทนได้ แต่รสสัมผัสและความมันจะไม่เหมือนไข่ดาว หากต้องการเพียงเพิ่มความกรอบ ใช้หอมเจียวหรือเต้าหู้กรอบโรยบนข้าวแทน
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 22505 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
