แพนเชตตา

Question 1

แพนเชตตาคืออะไร ต่างจากเบคอนอย่างไร?

Accepted Answer

แพนเชตตาทำจากหมูสามชั้นที่หมักเกลือและเครื่องเทศแล้วบ่ม โดยทั่วไปไม่รมควัน ส่วนเบคอนมักผ่านการรมควัน จึงมีกลิ่นและรสต่างกัน แม้ใช้แทนกันได้ในหลายเมนู

Question 2

ทำแพนเชตตาให้กรอบต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

หั่นเป็นชิ้นเล็กหรือเส้น แล้วใส่กระทะเย็นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ตั้งไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 8–10 นาที คนเป็นระยะให้ไขมันค่อย ๆ ออกและชิ้นเนื้อเหลืองกรอบ

Question 3

แพนเชตตาใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในพาสตา เช่น คาโบนาราและอามาตริเชียนา หรือใช้เพิ่มรสเค็มมันในซุปถั่วและผัดผัก หากทำคาโบนาราแบบดั้งเดิมมักใช้กวานชาเล แต่แพนเชตตาเป็นตัวเลือกที่พบได้บ่อย

Question 4

ใช้เบคอนแทนแพนเชตตาได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ โดยใช้ปริมาณใกล้เคียงกัน แต่เบคอนมักมีกลิ่นรมควันและเค็มต่างจากแพนเชตตา ถ้าไม่อยากให้กลิ่นควันเด่น ให้ลดปริมาณเบคอนและชิมก่อนเติมเกลือ

Question 5

แพนเชตตากับหมูสามชั้นเหมือนกันไหม?

Accepted Answer

ทำจากส่วนท้องของหมูเหมือนกัน แต่แพนเชตตาผ่านการหมักเกลือและบ่ม จึงเค็มและมีรสเข้มกว่า ส่วนหมูสามชั้นสดต้องปรุงให้สุกและปรุงรสเพิ่มเอง

Question 6

เก็บแพนเชตตาอย่างไรหลังเปิดห่อ?

Accepted Answer

ห่อให้แน่นหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น ใช้ภายในช่วงเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากยังไม่ใช้เร็ว ๆ นี้ ให้แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วแช่แข็ง

Question 7

กินแพนเชตตาแบบไม่ปรุงสุกได้ไหม?

Accepted Answer

การบ่มไม่ได้แปลว่าแพนเชตตาพร้อมกินเสมอไป หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่ากินได้โดยไม่ต้องปรุง ให้นำไปปรุงจนร้อนทั่วถึงก่อนรับประทาน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	349	20 g	2.5 g	29 g
50 g	50 g	175	10 g	1.2 g	14 g
150 g	150 g	524	30 g	3.7 g	43 g
200 g	200 g	698	40 g	5 g	58 g
250 g	250 g	873	51 g	6.2 g	72 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ แพนเชตตา