ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 236 kcal —
- โปรตีน 12 g 24%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 20 g 26%
- ไขมันอิ่มตัว 7 g 35%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 96 mg 4%
- คอเลสเตอรอล 223 mg 74%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 34 mg 38%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.35 mg 27%
- ไนอาซิน (B3) 3.5 mg 22%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 3 mg 61%
- วิตามินบี 6 0.16 mg 9%
- โฟเลต (B9) 2 µg 1%
- วิตามินบี 12 2.1 µg 89%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 393 mg 31%
- โพแทสเซียม 360 mg 8%
- สังกะสี 2.1 mg 19%
- ทองแดง 0.05 mg 5%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
- ซีลีเนียม 18.1 µg 33%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 236 | 12 g | 0 g | 20 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 67 | 3.5 g | 0 g | 5.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 134 | 6.9 g | 0 g | 12 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 33 | 1.7 g | 0 g | 2.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 201 | 10 g | 0 g | 17 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 268 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 6.1 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 354 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 472 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 590 | 31 g | 0 g | 51 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ต่อมไทมัสวัว
ต่อมไทมัสวัวคือส่วนไหนของวัว?
เป็นเครื่องในจากต่อมไทมัสบริเวณอกของวัว ไม่ใช่เนื้อกล้ามเนื้อ และไม่ใช่ต่อมไทรอยด์ เนื้อสัมผัสนุ่มละเอียด จึงมักนำไปลวกก่อนแล้วทอดหรือย่างให้ผิวเกรียม
เตรียมต่อมไทมัสวัวก่อนปรุงอย่างไร?
แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ แล้วลวกในน้ำเดือดอ่อน ๆ ราว 3–5 นาที นำไปแช่น้ำเย็นและลอกเยื่อหรือพังผืดออกก่อนหั่นปรุง
ทอดต่อมไทมัสวัวอย่างไรให้กรอบนอกนุ่มใน?
ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วคลุกแป้งบาง ๆ ทอดในกระทะกับเนยหรือน้ำมันบนไฟกลางค่อนแรงจนผิวเป็นสีทอง ใช้เวลาราว 3–4 นาทีต่อด้าน ขึ้นกับความหนา
ต่อมไทมัสวัวกินกับอะไร และนิยมนำไปทำเมนูไหน?
รสอ่อนและเนื้อสัมผัสครีมมี่เข้ากับเนย กระเทียม มะนาว ผักชีฝรั่ง และซอสไวน์ขาว มักเสิร์ฟแบบทอดหรือย่าง หรือใส่ในเมนูเครื่องในผัดกับเห็ด
ต่อมไทมัสวัวต่างจากต่อมไทมัสลูกวัวอย่างไร?
เป็นอวัยวะชนิดเดียวกันจากสัตว์คนละวัย ต่อมไทมัสลูกวัวโดยทั่วไปมีรสและเนื้อสัมผัสอ่อนกว่า ส่วนข้อมูลของต่อมไทมัสวัวระบุพลังงาน 236 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 89 kcal ของต่อมไทมัสลูกวัว
ต่อมไทมัสวัวมีวิตามินหรือแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
ต่อมไทมัสวัวเป็นแหล่งของวิตามินซี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และวิตามินบี 5 โดยมีวิตามินบี 12 ด้วย แต่ไม่ถึงเกณฑ์ที่เรียกว่าเป็นแหล่งตามเกณฑ์หน้านี้
เก็บต่อมไทมัสวัวสดอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายในหนึ่งถึงสองวัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งห่อเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง ละลายในตู้เย็นก่อนนำไปปรุง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170194 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร