اعرف ما يوجد في طبقك
تونة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مشوية/مخبوزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 136 kcal —
- البروتين 30 g 60%
- الدهون 1.8 g 2%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 56 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8 µg 1%
- فيتامين د 1.8 µg 9%
- فيتامين هـ 0.32 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 16.4 mg 102%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.47 mg 28%
- الفولات (ب9) 40.6 µg 10%
- فيتامين ب12 2.6 µg 107%
المعادن
- الكالسيوم 18.7 mg 1%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 46 mg 11%
- الفوسفور 273 mg 22%
- البوتاسيوم 445 mg 9%
- الزنك 0.44 mg 4%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 81.2 µg 148%
- اليود 150 µg 100%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4.6 g |
أسئلة عن تونة
كيف تطهو شريحة التونة من دون أن تجف؟
جفّف الشريحة وسخّن مقلاة جيدًا، ثم حمّرها نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب بحسب سماكتها؛ فالإطالة تجعلها قاسية وجافة. ولطهيها تمامًا، اتركها حتى تبلغ حرارة مركزها 63 °م.
كيف تختار التونة الطازجة؟
اختر شريحة متماسكة ورطبة، برائحة بحرية خفيفة لا نفّاذة، واحفظها باردة حتى الطهي. إذا بدت لزجة أو كانت رائحتها حامضة أو قوية، فلا تأكلها.
كيف تحفظ التونة بعد فتح العلبة؟
انقل ما تبقّى من العلبة إلى وعاء محكم وأدخله الثلاجة سريعًا؛ تناوله خلال يومين. لا تترك التونة المفتوحة في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
هل تصفّي التونة المعلبة قبل إضافتها إلى السلطة؟
صفِّها إذا كانت محفوظة في الزيت أو الماء، ثم فتّتها بالشوكة. وللسلطة، اخلطها مع الليمون والبصل أو الفاصولياء؛ أما قليل من زيت العلبة فيمكن أن يضيف نكهة إلى الصلصة.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها التونة؟
تدخل التونة المعلبة في سلطة التونة وسندويشاتها، وتصلح مع المعكرونة أو الأرز. أما شرائح التونة الطازجة فتُشوى أو تُحمّر سريعًا وتُقدّم مع الخضار أو البطاطا.
بماذا تستبدل التونة في السندويش؟
استبدلها بالدجاج المطهو والمفتّت إذا أردت حشوة متماسكة، أو بالحمص المهروس مع الليمون والبصل لخيار نباتي. أضف قليلًا من الزبادي أو المايونيز لربط الحشوة.
هل تحتوي التونة على البروتين؟
نعم؛ تحتوي التونة على 30 غ من البروتين لكل 100 غ، وهي أيضًا مصدر لفيتامين ب12.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 26041 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
