اعرف ما يوجد في طبقك
تونة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 117 kcal —
- البروتين 27 g 54%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 43 mg 2%
- الكوليسترول 47 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 372 µg 41%
- فيتامين ج 2.6 mg 3%
- فيتامين د 2.8 µg 14%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 14%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 8.5 mg 53%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.66 mg 13%
- فيتامين ب6 1 mg 59%
- البيوتين (ب7) 1.5 µg 5%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 4.8 µg 200%
- الكولين 65 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 50 mg 12%
- الفوسفور 200 mg 16%
- البوتاسيوم 363 mg 8%
- الزنك 0.08 mg 1%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 79.6 µg 145%
- اليود 15.6 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 27 g | 0 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 13 g | 0 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 40 g | 0 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 54 g | 0 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 67 g | 0 g | 2.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن تونة
كيف تطهو شرائح التونة من دون أن تجف؟
جفّف الشرائح، واطهِها في مقلاة شديدة السخونة مدهونة بقليل من الزيت نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، بحسب سماكتها. تُطهى التونة بسرعة؛ ارفعها عن النار فور نضجها واتركها ترتاح بضع دقائق.
هل يمكن أكل التونة نيئة؟
لا تأكل التونة النيئة إلا إذا كانت مخصّصة صراحةً للأكل النيئ وحُفظت وعولجت بطريقة مناسبة؛ فالطهي هو الخيار الأكثر أمانًا. اطهِها حتى تبلغ حرارة مركزها 63 °م.
كيف تحفظ التونة الطازجة؟
ضع التونة الطازجة في أبرد جزء من الثلاجة، واستخدمها خلال يوم أو يومين. إذا لم تطهها في هذه المدة، جمّدها بإحكام؛ وأذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق المعروفة التي تُحضّر بالتونة؟
تدخل التونة في سلطة نيسواز، وسندويتشات التونة، ومعكرونة التونة، كما تُقدّم نيئة في السوشي والساشيمي عندما تكون مناسبة لذلك. أضفها إلى الأطباق الساخنة قرب نهاية الطهي كي لا تصبح جافة.
ما بديل التونة في السندويتشات أو السلطة؟
يمكنك استخدام الماكريل المطهو أو السلمون المفتّت بدل التونة؛ كلاهما يعطي قوامًا سمكيًا ونكهة واضحة. ولخيار نباتي، اهرس الحمص مع الليمون والخردل ليحلّ محلّها في السندويتش.
أيّهما أعلى بروتينًا: التونة أم التونة صفراء الزعنفة؟
التونة أعلى قليلًا: فيها 27 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 24.4 غ في تونة صفراء الزعنفة.
ما العناصر الغذائية التي تبرز في التونة؟
تُعدّ التونة مصدرًا للسيلينيوم وفيتامينَي أ وب3، وهي مرتفعة بفيتامينَي ب12 وب6؛ فلكل 100 غ 79.6 ميكروغرام من السيلينيوم و4.8 ميكروغرام من ب12.
المصدر: Frida (Denmark) 904 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
