اعرف ما يوجد في طبقك
لحم خنزير مشوي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 153 kcal —
- البروتين 22 g 45%
- الكربوهيدرات 0.5 g 0%
- الدهون 6.9 g 9%
- الدهون المشبعة 2.8 g 14%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 40.2 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.7 µg 3%
- فيتامين هـ 0.08 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.74 mg 62%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 8.6 mg 54%
- فيتامين ب6 0.67 mg 39%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.31 µg 13%
المعادن
- الكالسيوم 6.5 mg 1%
- الحديد 0.5 mg 3%
- المغنيسيوم 27.9 mg 7%
- الفوسفور 206 mg 16%
- البوتاسيوم 349 mg 7%
- الزنك 1.6 mg 14%
- النحاس 0.09 mg 9%
- المنغنيز 0.06 mg 2%
- السيلينيوم 9.2 µg 17%
- اليود 3.7 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0.5 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0.8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1.3 g | 17 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لحم خنزير مشوي
كيف تطهو لحم الخنزير المشوي كي لا يجف؟
حمّر القطعة من جميع الجهات في مقلاة ساخنة، ثم اشوِها على حرارة 160–180°م، مع دهنها بعصارتها أثناء الطهي. أخرجها عندما تبلغ حرارة مركزها 63°م، واتركها ترتاح ثلاث دقائق قبل التقطيع.
ما درجة الحرارة الآمنة لطهي لحم الخنزير المشوي؟
قِس الحرارة في أسمك جزء من القطعة بميزان طعام، بعيدًا عن العظم؛ ينبغي أن تبلغ 63°م، ثم اترك اللحم يرتاح ثلاث دقائق. أمّا لحم الخنزير المفروم فيحتاج إلى 71°م في مركزه.
كيف تحفظ بقايا لحم الخنزير المشوي؟
برّد البقايا وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتخزين الأطول، قطّعها إلى شرائح وغلّفها بإحكام وجمّدها.
ما الأطباق التي يناسبها لحم الخنزير المشوي؟
قدّمه شرائح مع البطاطا المشوية والخضروات الجذرية، أو استخدم البقايا في شطائر اللحم مع الخردل. وتناسبه أيضًا صلصة التفاح أو مرق اللحم.
أيّهما أقل دهونًا: لحم الخنزير المشوي أم اللحم البقري المشوي؟
اللحم البقري المشوي أقل دهونًا: يحتوي على 3.4 غ لكل 100 غ، مقابل 6.9 غ في لحم الخنزير المشوي.
كيف تختار قطعة مناسبة لتحضير لحم الخنزير المشوي؟
اختر قطعة متماسكة متساوية السُّمك لتطهو بالتساوي، مع طبقة دهن رقيقة تساعد على إبقائها طرية. قطعة الخاصرة مناسبة لشرائح قليلة الدهن، بينما تمنح القطعة ذات الدهن الظاهر نكهة أغنى.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 28300 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
