Veste, kaj je na vašem krožniku
Soja
Kalorije in hranilne vrednosti
suha, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 350 kcal —
- Beljakovine 36 g 72%
- Ogljikovi hidrati 9,7 g 4%
- Maščobe 19 g 24%
- Nasičene maščobe 2,3 g 12%
- Vlaknine 16 g 56%
- Sladkorji 5,3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 36 g | 9,7 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 18 g | 4,9 g | 9,3 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 54 g | 15 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 72 g | 19 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 90 g | 24 g | 47 g |
Podobna živila
- Zrela sojasemena, surova446 kcal / 100 g
- Sveža sojasveže158 kcal / 100 g
- Zelena sojasurovo147 kcal / 100 g
- Cela sojaseme441 kcal / 100 g
- Klična sojazrela semena, surova122 kcal / 100 g
- Sojino zrnoposušeno374 kcal / 100 g
- Zrna sojesuha458 kcal / 100 g
- Suha sjemenke sojesemena, suho446 kcal / 100 g
- Sojina zrnakuhano, nesoljeno168 kcal / 100 g
- Suh fižolsrov326 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Soja
Ali moraš suho sojo pred kuhanjem namočiti?
Da. Zrna speri in jih namakaj čez noč, približno 8–12 ur; nato vodo odlij, sojo še enkrat splakni in jo kuhaj v sveži vodi, dokler se povsem ne zmehča, navadno 1½–3 ure.
Kako skuhaš zeleno sojo v strokih?
Stroke kuhaj v osoljeni vreli vodi približno 5 minut, nato jih odcedi. Zrna iztisni iz strokov in jih postrezi kot prigrizek ali dodaj solati, rižu in rezancem.
Kako dolgo lahko kuhano sojo hraniš v hladilniku?
Ohlajeno sojo spravi v zaprto posodo in jo porabi v 3–4 dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v porcijah; odtajaj jo v hladilniku ali jo dodaj jedi naravnost iz zamrzovalnika.
V katerih jedeh se uporablja soja?
Kuhana zrna lahko dodaš enolončnicam, juham in solatam, iz njih pa pripraviš tudi sojino mleko. Iz sojinega mleka nastane tofu, fermentirana soja pa je osnova za tempeh.
Kaj lahko uporabiš namesto soje v enolončnici?
Suha soja je po uporabi v enolončnicah podobna fižolu ali čičeriki; uporabi ju kuhani in ju dodaj proti koncu kuhanja. Za zamenjavo tofuja v praženi jedi so primerne tudi gobe, vendar imajo drugačno teksturo.
Ali lahko ješ surovo sojo?
Suhih sojinih zrn ne jej surovih: namoči jih in skuhaj do mehkega, saj kuhanje odstrani tudi snovi, ki so v surovih zrnih neprimerne za uživanje. Tudi zelena soja naj bo pred jedjo kuhana.
Vir: BEDCA (Spain) 1129 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
