Veste, kaj je na vašem krožniku
Tofu
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 151 kcal —
- Beljakovine 13 g 25%
- Ogljikovi hidrati 6,9 g 3%
- Maščobe 8,1 g 10%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 1,6 g —
- Natrij 20 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 4,6 µg 4%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 62,5 mg 11%
Minerali
- Kalcij 188 mg 14%
- Železo 5,6 mg 31%
- Magnezij 228 mg 54%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalij 199 mg 4%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,38 mg 42%
- Mangan 0,89 mg 39%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 porcija | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 porciji | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ porcije | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 porcije | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 porcije | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Podobna živila
- Ocvrti tofu270 kcal / 100 g
- Čvrst tofusurovo, čvrsto, pripravljeno s kalcijevim sulfatom144 kcal / 100 g
- Navaden tofusurovo, navadno, pripravljeno s kalcijevim sulfatom76 kcal / 100 g
- Mehka svilnat tofuobstojno na polici55 kcal / 100 g
- Svileni tofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Koža tofujasojin skutni sir130 kcal / 100 g
- Čvrsti tofupripravljeno z nigarijem145 kcal / 100 g
- Tofu jogurttofu94 kcal / 100 g
- Sojin tofupareno73 kcal / 100 g
- Tofu soy bean curd126 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Tofu
Kako pripravim tofu, da bo hrustljav?
Čvrsti tofu dobro odcedi in popivnaj; po želji ga obteži za 15–30 minut, nato nareži in rahlo povaljaj v koruznem škrobu. V vroči ponvi z malo olja ga peci 8–10 minut in obračaj, da se zapeče z vseh strani.
Kako dolgo naj pečem tofu v ponvi?
Kocke ali rezine čvrstega tofuja peci na srednje močnem ognju približno 8–10 minut in jih večkrat obrni. Omako dodaj šele proti koncu, sicer se tofu bolj duši kot zapeče.
Kako shranim odprt tofu?
Ostanke daj v zaprto posodo, prelij s svežo hladno vodo in shrani v hladilniku. Vodo zamenjaj vsak dan, tofu pa porabi v treh do štirih dneh.
Ali lahko tofu zamrznem?
Da. Odcedi ga, nareži na kocke in zamrzni v zaprti posodi; po odtajanju bo bolj porozen in žvečljiv, zato bo dobro vpijal marinado. Pred peko ga nežno stisni, da odstraniš odvečno tekočino.
V katerih jedeh se tofu dobro obnese?
Zapečene kocke dodaj v zelenjavni praženec, juho ali skledo z rižem; mariniran tofu se poda tudi v sendviče in solate. Svilnati tofu lahko zmiksaš v kremno omako ali ga dodaš v miso juho.
Kaj lahko uporabim namesto tofuja?
V pražencu ga lahko nadomestiš s tempehom ali sejtanom, vendar imata drugačno teksturo in okus. Za kremaste omake, kjer je pomembna gladkost, izberi svilnati tofu namesto čvrstega.
Kakšna je razlika med čvrstim in svilnatim tofujem?
Čvrsti tofu bolje ohrani obliko pri rezanju in pečenju, svilnati pa je mehak in kremast. Svilnatega zato uporabi v juhah, omakah ali sladicah, čvrstega pa za praženje in žar.
Ali tofu vsebuje sojo in ali lahko povzroči alergijsko reakcijo?
Da, tofu je narejen iz soje, zato ni primeren za ljudi z alergijo na sojo. Če ga prvič ponudiš majhnemu otroku, ga postrezi v mehkih, starosti primernih koščkih in ga med jedjo nadzoruj.
Vir: USDA FoodData Central 169083 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
