Veste, kaj je na vašem krožniku

Svileni tofu

Kalorije in hranilne vrednosti

vitasoy usa azumaya

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine4,8 g

OH0,4 g

Maščobe2,4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 43 kcal —
Beljakovine 4,8 g 10%
Ogljikovi hidrati 0,4 g 0%
Maščobe 2,4 g 3%
Nasičene maščobe 0,3 g 2%
Vlaknine 0,2 g 1%
Sladkorji 0,2 g —
Natrij 2 mg 0%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Minerali

Kalcij 66 mg 5%
Železo 0,8 mg 4%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	43	4,8 g	0,4 g	2,4 g
1 porcija	91 g	39	4,4 g	0,3 g	2,2 g
2 porciji	182 g	78	8,8 g	0,7 g	4,4 g
½ porcije	45,5 g	20	2,2 g	0,2 g	1,1 g
3 porcije	273 g	117	13 g	1 g	6,6 g
4 porcije	364 g	157	18 g	1,4 g	8,7 g
50 g	50 g	22	2,4 g	0,2 g	1,2 g
150 g	150 g	65	7,2 g	0,6 g	3,6 g
200 g	200 g	86	9,6 g	0,8 g	4,8 g
250 g	250 g	108	12 g	1 g	6 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Svileni tofu

Kako uporabiš svileni tofu v kuhinji?

Zaradi gladke, nežne teksture ga raje zajemaj z žlico kot reži. Zmešaj ga v juho, omako ali smoothie, lahko pa ga začiniš s sojino omako in sezamovim oljem ter postrežeš hladnega.

Kako pripraviš svileni tofu, da se ne razpade?

Odcedi ga previdno in ga prenesi s široko lopatko; stiskanje ni potrebno. Če ga dodaš v miso juho, ga nareži na kocke in vmešaj tik pred koncem, nato naj se le nežno segreje, ne naj močno vre.

Ali lahko svileni tofu spečeš ali ocvreš?

Lahko, vendar je zaradi vode in mehke strukture bolj občutljiv kot čvrsti tofu. Za pečenje ga nežno osuši, nareži na večje kose in ga speci na papirju za peko pri 200 °C približno 25–30 minut; za hrustljavo cvrtje je primernejši čvrsti tofu.

Kako dolgo zdrži svileni tofu po odprtju?

Ostanke prestavi v čisto, pokrito posodo, prelij s hladno vodo in shrani v hladilniku. Vodo zamenjaj vsak dan ter tofu porabi v dveh do treh dneh; če spremeni vonj ali površina postane sluzasta, ga zavrzi.

V katerih jedeh se uporablja svileni tofu?

Odličen je v miso juhi, mapo tofuju in korejski juhi sundubu-jjigae, kjer njegova nežnost dopolni začinjeno jušno osnovo. Zmešan s kakavom in sladkorjem postane tudi osnova za svilnato čokoladno kremo.

Kako nadomestiš svileni tofu v receptu?

V omakah, kremah in sladicah ga lahko nadomestiš z gladko zmiksano mehko skuto ali nesladkanim jogurtom, vendar se okus spremeni. Kadar mora tofu obdržati obliko v juhi, uporabi mehki tofu; čvrsti tofu bo manj nežen.

Kakšna je razlika med svilenim in čvrstim tofujem?

Svileni tofu vsebuje več vode, zato je gladek, mehak in primeren za juhe ter kreme; čvrsti tofu bolje ohrani obliko pri rezanju in cvrtju. Čvrsti tofu ima na 100 g 80 kcal in 9,08 g beljakovin, svileni tofu pa 43 kcal in 4,8 g beljakovin.

Ali moraš svileni tofu kuhati?

Ne; tofu je že pripravljen za uživanje, če je bil pravilno shranjen. Lahko ga dodaš hladnega v solato ali sladico, za juho pa ga samo nežno pogrej.

Vir: USDA FoodData Central 173786 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin