Veste, kaj je na vašem krožniku
Koža tofuja
Kalorije in hranilne vrednosti
sojin skutni sir
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 130 kcal —
- Beljakovine 13 g 26%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,3 g 11%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 13 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 6,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 26 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 32 g | 0 g | 21 g |
Podobna živila
- Tofu70 kcal / 100 g
- Svileni tofusojin skutni sir, mehak, v kupljenem stanju54 kcal / 100 g
- Aromatizirani tofusojina skuta, kot kupljena152 kcal / 100 g
- Sojin tofupareno, ocvrto261 kcal / 100 g
- Dimljeni tofusojin skutni sir, v kupljenem stanju130 kcal / 100 g
- Čvrsti tofusojina skuta, kot kupljena130 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Koža tofuja
Kaj je koža tofuja in kako nastane?
Koža tofuja je tanka plast, ki se naredi na površini segretega sojinega mleka. Poberejo jo in posušijo ali prodajo svežo; pogosto ji rečejo tudi juba.
Kako pripraviš suho kožo tofuja?
Suhe liste namakaj v topli vodi približno 20–30 minut, da se zmehčajo, nato jih odcedi in nareži. Če je še trda, jo pusti v vodi še nekaj minut.
Kako kožo tofuja pripraviš, da postane hrustljava?
Namočene liste osuši, nareži na trakove in jih v plitvi plasti olja ocvri do zlato rjave barve. Uporabi jih takoj kot hrustljav dodatek juham ali solatam.
V katerih jedeh se uporablja koža tofuja?
Odlična je v vročem loncu, juhah in jedeh iz voka, saj vpije juho in omake. Z listi lahko oviješ nadev iz zelenjave ali gob ter zvitke popečeš ali dušiš.
Kako shranjuješ kožo tofuja?
Suho kožo tofuja hrani v tesno zaprti posodi na suhem in hladnem. Svežo oziroma namočeno shrani v hladilniku in jo porabi v nekaj dneh.
S čim lahko nadomestiš kožo tofuja?
V jedeh, kjer je pomembna sojina osnova, jo lahko zamenjaš s čvrstim tofujem, narezanim na trakove, vendar ta ne bo ovil nadeva in bo imel drugačno teksturo. Za zavijanje uporabi liste riževega papirja, a jih pred pripravo zmehčaj.
Ali je koža tofuja primerna za ljudi z alergijo na sojo?
Ne. Narejena je iz sojinega mleka, zato vsebuje sojo in ni primerna za osebe z alergijo nanjo.
Vir: ausnut F010918 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
