Veste, kaj je na vašem krožniku
Izolat sojinih beljakovin
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 335 kcal —
- Beljakovine 88 g 177%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,4 g 4%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1005 mg 44%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 176 µg 44%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 191 mg 35%
Minerali
- Kalcij 178 mg 14%
- Železo 14,5 mg 81%
- Magnezij 39 mg 9%
- Fosfor 776 mg 62%
- Kalij 81 mg 2%
- Cink 4 mg 37%
- Baker 1,6 mg 178%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8,5 g |
Podobna živila
- Sojine beljakovine402 kcal / 100 g
- Koncentrat sojinih beljakovinpridelano s pranjem s kislino328 kcal / 100 g
- Teksturirane sojine beljakovineizolirane336 kcal / 100 g
- Sojine beljakovine v prahuv prahu388 kcal / 100 g
- Sojin beljakovinski prašekna osnovi soje, >70 % beljakovin392 kcal / 100 g
- Sojin lecitin779 kcal / 100 g
- Jed z sojinimi beljakovinamis soljo101 kcal / 100 g
- Razmaščena sojina mokarazmaščena337 kcal / 100 g
- Sojina moka razmaščenarazmaščeno327 kcal / 100 g
- Sojina moka410 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Izolat sojinih beljakovin
Kaj je izolat sojinih beljakovin in kako nastane?
Iz sojinih zrn odstranijo večino maščobe in ogljikovih hidratov, nato beljakovine ločijo in posušijo v fin prah. Zato vsebuje precej več beljakovin kot sojina moka ali koncentrat sojinih beljakovin.
Kako izolat sojinih beljakovin vmešaš v napitek, da ne nastanejo grudice?
Najprej ga z metlico ali v stresalniku zmešaj z malo hladne tekočine v gladko pasto, nato dolij preostanek in ponovno pretresi. Vročo tekočino dodaj šele nazadnje, saj se prah v njej hitro sprime.
Ali lahko izolat sojinih beljakovin dodaš v palačinke ali ovseno kašo?
Da. V maso za palačinke zamenjaj le del moke z izolatom in dodaj malo več tekočine, saj prah maso zgosti; ovseni kaši ga vmešaj po kuhanju, ko ni več vrela.
Koliko izolata sojinih beljakovin je običajno v eni porciji?
Pogosta porcija prahu je približno 30 g, kar je 26 g beljakovin. Ker je izolat zelo koncentriran, začni z manjšo količino, če ga dodajaš v recept, ne v napitek.
Kako shranjuješ izolat sojinih beljakovin?
Hraniti ga je najbolje dobro zaprtega na suhem in hladnem, stran od pare ter neposredne sončne svetlobe. Za zajemanje uporabi suho žlico, da se prah ne navlaži in sprime.
Ali izolat sojinih beljakovin vsebuje alergene?
Da, narejen je iz soje, ki je pogost alergen; če imaš alergijo na sojo, ga ne uživaj. Prah tudi ne sme priti v stik z živili, ki jih pripravljaš za osebo z alergijo.
Ali lahko izolat sojinih beljakovin uživaš surov?
Prah lahko vmešaš v hladne napitke ali živila brez kuhanja, če je namenjen prehrani in ga uporabiš po navodilih na embalaži. Za pripravo kuhanih jedi ga lahko dodaš v maso ali omako, vendar ga najprej razmešaj v hladni tekočini.
Ali je izolat sojinih beljakovin enak teksturiranim sojinim beljakovinam?
Ne. Izolat je fin prah za napitke in recepte, teksturirane sojine beljakovine pa so suhi koščki, ki jih navadno najprej namočiš in nato uporabiš kot nadomestek mletega mesa v omakah ali nadevih.
Vir: USDA FoodData Central 174276 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
