Veste, kaj je na vašem krožniku
Koncentrat sojinih beljakovin
Kalorije in hranilne vrednosti
pridelano s pranjem s kislino
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 328 kcal —
- Beljakovine 64 g 127%
- Ogljikovi hidrati 20 g 7%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 5,5 g 20%
- Sladkorji 20 g —
- Natrij 900 mg 39%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,72 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 340 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 363 mg 28%
- Železo 10,8 mg 60%
- Magnezij 140 mg 33%
- Fosfor 839 mg 67%
- Kalij 450 mg 10%
- Cink 4,4 mg 40%
- Baker 0,98 mg 108%
- Mangan 4,2 mg 182%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 93 | 18 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 46 | 9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1,2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Koncentrat sojinih beljakovin
Kaj je koncentrat sojinih beljakovin in kako nastane?
Narejen je iz sojinih kosmičev, iz katerih odstranijo večino olja in del ogljikovih hidratov, nato pa jih zmeljejo. V primerjavi s sojinimi beljakovinami v prahu vsebuje več preostalih sestavin soje.
Kako uporabim koncentrat sojinih beljakovin v kuhinji?
Prahu ne dodajaj neposredno v vročo tekočino, saj se lahko sprime: najprej ga zmešaj z malo hladne vode ali ga vmešaj v mokre sestavine. Uporabi ga v polpetih, nadevih, smutijih ali testu za palačinke; pogosto je najbolje začeti z žlico ali dvema na porcijo.
Ali moram koncentrat sojinih beljakovin pred kuhanjem namočiti?
Če gre za droben prah, namakanje ni potrebno; vmešaj ga neposredno v jed. Če je izdelek v obliki večjih kosmičev ali zrnc, ga prelij z vročo vodo in pusti stati približno 10 minut, nato odcedi.
Kako shranjujem koncentrat sojinih beljakovin?
Hraniti ga je najbolje v dobro zaprti posodi, na suhem in hladnem, stran od pare in neposredne svetlobe. Po odprtju ga porabi v času, ki ga priporoča proizvajalec; če postane vlažen, zatrdeli ali dobi nenavaden vonj, ga zavrzi.
S čim se koncentrat sojinih beljakovin dobro ujema?
Njegov blag okus se dobro poda k začimbam, kot so česen, dimljena paprika, kumina in kari, ter k paradižnikovi omaki. Vmešaš ga lahko v zelenjavne polpete, omake za testenine ali juhe, da jih zgosti.
Ali je koncentrat sojinih beljakovin primeren za ljudi z alergijo na sojo?
Ne. Ker je izdelan iz soje, ga osebe z alergijo na sojo ne smejo uživati; preveri tudi sestavine mešanic, v katere je dodan.
Koliko koncentrata sojinih beljakovin je običajna porcija?
Približno 28 g prahu je priročna porcija za dodatek jedi ali napitku. Zagotovi 18 g beljakovin; ker je njegov okus blag, ga je lažje vmešati v jed z izrazitejšimi začimbami.
Vir: USDA FoodData Central 174301 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
