Veste, kaj je na vašem krožniku
Postrv
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 130 kcal —
- Beljakovine 18 g 37%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 6,4 g 8%
- Nasičene maščobe 2 g 10%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 52,8 mg 2%
- Holesterol 61,5 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 16,9 µg 2%
- Vitamin C 0,73 mg 1%
- Vitamin D 11,9 µg 60%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotenska kislina (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3,4 µg 140%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 73,5 mg 6%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 28,8 mg 7%
- Fosfor 275 mg 22%
- Kalij 416 mg 9%
- Cink 0,44 mg 4%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 17,3 µg 31%
- Jod 10 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 0 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 261 | 37 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 326 | 46 g | 0 g | 16 g |
Podobna živila
- Dimljena postrv177 kcal / 100 g
- Morska postrvsurova110 kcal / 100 g
- Lososova postrvsurova143 kcal / 100 g
- Potočna postrvsurovo110 kcal / 100 g
- Mavrična postrvsamo meso, surovo127 kcal / 100 g
- Šarenkasurova153 kcal / 100 g
- Vzrejena šarenkasurovo132 kcal / 100 g
- Divja šarenkodivja, surova119 kcal / 100 g
- Sledsurov190 kcal / 100 g
- Lososasta postrvpraženo/pečeno v pon dodatne maščobe146 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Postrv
Kako spečeš postrv v pečici, da ostane sočna?
Očiščeno postrv osuši, posoli in napolni z rezinami limone ali zelišči. Peci jo pri 200 °C približno 15–20 minut; gotova je, ko se meso zlahka loči od hrbtenice.
Kako spečeš postrv v ponvi, da se koža hrustljavo zapeče?
Kožo dobro osuši in ribo položi s kožo navzdol v vročo ponev z malo olja. Peci jo približno 3–4 minute na strani s kožo, nato jo obrni še za 1–2 minuti.
Kako izbereš svežo postrv?
Sveža postrv naj ima čvrsto, sijočo kožo, bistre oči in blag vonj po vodi, ne izrazitega ribjega vonja. Meso naj se ob rahlem pritisku hitro vrne v prvotno obliko.
Kako dolgo lahko postrv hraniš v hladilniku?
Svežo postrv shrani v najhladnejši del hladilnika in jo pripravi v enem do dveh dneh. Če je ne boš porabil pravočasno, jo dobro zavij in zamrzni.
S čim postrv postrežeš?
Postrv se dobro poda h kuhanemu krompirju, blitvi, pečeni zelenjavi in limonini omaki. Klasična priprava je postrv po mlinarsko, povaljana v moki in zapečena na maslu.
Ali je postrv primerna za suši ali drugo surovo jed?
Surove postrvi ne uporabi za suši ali ceviche, razen če je bila posebej obdelana za varno uživanje surove ribe. Najzanesljiveje jo je speči ali skuhati, da meso ni več prosojno in se zlahka lušči.
Je postrv dober vir vitamina D in vitamina B12?
Da. Postrv je vir vitamina D in je bogata z vitaminom B12; na porcijo 100 g vsebuje 11,9 µg vitamina D in 3,4 µg vitamina B12.
Vir: Frida (Denmark) 713 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
