Veste, kaj je na vašem krožniku
Skuša
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 187 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 3 g 15%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 105 mg 5%
- Holesterol 65,5 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 31,9 µg 4%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 8,1 µg 40%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 8,6 mg 53%
- Pantotenska kislina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 11,4 µg 475%
- Holin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 14,6 mg 1%
- Železo 0,78 mg 4%
- Magnezij 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalij 315 mg 7%
- Cink 0,94 mg 9%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36 µg 65%
- Jod 20 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Skuša
Kako skušo spečeš v pečici, da ostane sočna?
Očiščeno skušo osuši, zareži kožo in jo začini s soljo, poprom ter limono. Peci jo pri 200 °C približno 15–20 minut, odvisno od velikosti; meso je pečeno, ko se zlahka loči od kosti.
Kako skušo spečeš na žaru, da se ne prime?
Kožo osuši in jo rahlo premaži z oljem; rešetko dobro segrej in naolji. Skušo peci približno 5–7 minut na vsaki strani, ne da bi jo prezgodaj obračal.
Kako izbereš svežo skušo?
Išči ribo z jasnimi, izbočenimi očmi, svetlečo kožo in čvrstim mesom, ki se po rahlem pritisku vrne v obliko. Vonj naj bo blag in morski, ne oster ali kisel.
Kako dolgo lahko skušo hraniš v hladilniku?
Svežo skušo hrani pokrito na najhladnejšem delu hladilnika in jo pripravi še isti dan ali najpozneje naslednji dan. Pečeno skušo v zaprti posodi porabi v dveh dneh.
Ali lahko skušo zamrzneš?
Lahko: svežo skušo očisti, osuši in nepredušno zapakiraj, da se ne izsuši. V hladilniku jo odtajaj čez noč in je po odtajanju ne zamrzuj znova.
S čim se skuša dobro ujema?
Maščobno meso skuše lepo dopolnijo limona, kis, gorčica in sveža zelišča. Postrezi jo s krompirjevo solato, pečeno zelenjavo ali kruhom; dimljena skuša se poda tudi v namaz s hrenom.
Ali je skuša primerna za uživanje surova?
Ne jej je surove, če ni bila ustrezno zamrznjena za uživanje brez kuhanja; surova riba lahko vsebuje parazite. Najpreprosteje jo je temeljito speči, dokler meso ni neprosojno in se zlahka loči.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v skuši?
Skuša je vir vitamina D, selena, niacina in vitamina B12; porcija 100 g vsebuje 8,1 µg vitamina D in 36 µg selena.
Vir: Frida (Denmark) 34 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
