Veste, kaj je na vašem krožniku
pacifiška ostriga
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 81 kcal —
- Beljakovine 9,5 g 19%
- Ogljikovi hidrati 5 g 2%
- Maščobe 2,3 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 106 mg 5%
- Holesterol 50 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 81 µg 9%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 16 µg 667%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Železo 5,1 mg 28%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalij 168 mg 4%
- Cink 16,6 mg 151%
- Baker 1,6 mg 175%
- Mangan 0,64 mg 28%
- Selen 77 µg 140%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 porcija | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 porciji | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ porcije | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 porcije | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
Podobna živila
- Ameriška ostrigadivje, surovo51 kcal / 100 g
- Ostrigasurova62 kcal / 100 g
- Pacifiška trskakuhana84 kcal / 100 g
- Evropska ostrigasurovo54 kcal / 100 g
- Vzhodna ostrigablue point, divja, surova51 kcal / 100 g
- Pacifiški sledsurovo195 kcal / 100 g
- Evropska ploska ostrigaiz akvakulture, surova47 kcal / 100 g
- Ostrigesurove65 kcal / 100 g
- Tihooceanska škarpenamešane vrste, surovo90 kcal / 100 g
- Ostrigarsrove33 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu pacifiška ostriga
Kako odpreš pacifiško ostrigo?
Ostrigo položi na zloženo kuhinjsko krpo z izbočeno stranjo navzdol in tečajem proti sebi. Z nožem za ostrige previdno poišči špranjo pri tečaju, prereži mišico, nato pa z rezilom sprosti meso še od zgornje lupine.
Kako pripraviš pacifiške ostrige na žaru?
Cele ostrige položi na vroč žar z globljo lupino navzdol. Peči jih, dokler se lupine ne odprejo; nato jih pusti še nekaj minut, da se meso dobro segreje, in zavrzi tiste, ki ostanejo zaprte.
Kako dolgo lahko hraniš žive pacifiške ostrige v hladilniku?
Shrani jih v hladilniku, v odprti posodi, pokrite z vlažno krpo; ne daj jih v vodo in jih ne zapri v nepredušno vrečko. Porabi jih čim prej, najbolje v dnevu ali dveh, ter zavrzi počenke in tiste, ki se ob rahlem potrkanju ne zaprejo.
Ali je varno jesti pacifiške ostrige surove?
Surove ostrige lahko vsebujejo škodljive mikrobe, ki jih vonj ali videz ne razkrijeta. Za varnejšo izbiro jih dobro toplotno obdelaj; ostrige iz odprte lupine ali s poškodovano lupino zavrzi.
S čim postrežeš pacifiške ostrige?
Surove ostrige postrezi takoj po odprtju, na zdrobljenem ledu, z limono ali omako mignonette iz kisa in drobno sesekljane šalotke. Kuhane se lepo podajo k česnovemu maslu, peteršilju in popečenemu kruhu.
Ali je pacifiška ostriga dober vir cinka?
Da, pacifiška ostriga vsebuje veliko cinka: 16,6 mg na 100 g. Običajna srednje velika ostriga tehta približno 50 g.
Kako se pacifiška ostriga razlikuje od evropske ostrige?
Evropska ostriga ima več beljakovin: 10,2 g na 100 g, pacifiška ostriga pa 9,5 g. Pacifiška ostriga je navadno podolgovata in globoko nagubana, evropska pa bolj zaobljena.
Vir: USDA FoodData Central 174219 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
