Veste, kaj je na vašem krožniku

Losos

Kalorije in hranilne vrednosti

surov, gojen

193

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine21 g

OH0 g

Maščobe12 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 193 kcal —
Beljakovine 21 g 41%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 12 g 16%
Nasičene maščobe 2,2 g 11%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 45,4 mg 2%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 4,3 µg 0%
Vitamin C 1,8 mg 2%
Vitamin D 4,9 µg 25%
Vitamin K 0,3 µg 0%
Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niacin (B3) 8,3 mg 52%
Pantotenska kislina (B5) 0,95 mg 19%
Vitamin B6 0,58 mg 34%
Folati (B9) 20,8 µg 5%
Vitamin B12 4 µg 165%

Minerali

Kalcij 5,8 mg 0%
Železo 0,48 mg 3%
Magnezij 27,4 mg 7%
Fosfor 181 mg 14%
Kalij 358 mg 8%
Cink 0,36 mg 3%
Selen 16,5 µg 30%
Jod 8,2 µg 5%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	193	21 g	12 g
50 g	50 g	97	10 g	6,2 g
150 g	150 g	290	31 g	19 g
200 g	200 g	386	41 g	25 g
250 g	250 g	483	51 g	31 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Losos

Kako spečeš lososa v pečici, da ostane sočen?

Fileje peci s kožo navzdol pri 200 °C približno 10–15 minut, odvisno od debeline. Losos je gotov, ko meso neprosojno zakrkne in se z vilicami zlahka loči; sredica naj doseže 63 °C.

Kako lososa spečeš v ponvi, da koža postane hrustljava?

File najprej dobro osuši, ponev segrej in ga položi s kožo navzdol. Peci ga približno 4–5 minut, nato obrni in peci še 2–3 minute; med peko ga ne pritiskaj ob ponev.

Kako prepoznaš svežega lososa pri nakupu?

Svež losos ima blag vonj po morju, čvrsto in vlažno meso ter enakomerno barvo. Izogni se fileju z močnim ribjim vonjem, motno površino ali mesom, ki ob pritisku ostane udrto.

Kako dolgo lahko lososa hraniš v hladilniku?

Surovega lososa pripravi v enem do dveh dneh po nakupu; do takrat ga hrani dobro zavitega na najhladnejši polici. Pečenega ohladi in pospravi v zaprto posodo, kjer ga porabi v treh dneh.

S čim se losos dobro poda in v katerih jedeh ga lahko uporabiš?

Dobro se ujame z limono, koprom, gorčico, krompirjem, rižem in zeleno zelenjavo. Uporabi ga v testeninah, rižoti, ribji juhi ali lososovem namazu; dimljen losos je priljubljen tudi na kruhu.

Ima divji losos manj maščob kot losos?

Divji losos vsebuje 9,17 g maščob na 100 g, losos pa 12 g. Vrednosti se razlikujejo tudi glede na vrsto in način vzreje.

Je losos bogat s selenom?

Da. Losos je bogat s selenom: porcija 100 g vsebuje 16,5 µg.

Vir: ANSES–Ciqual (France) 26036 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin