Veste, kaj je na vašem krožniku
Kokosovo meso
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 354 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 6,2 g 2%
- Maščobe 33 g 43%
- Nasičene maščobe 30 g 148%
- Vlaknine 9 g 32%
- Sladkorji 6,2 g —
- Natrij 20 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,3 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,54 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 12,1 mg 2%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 2,4 mg 14%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 356 mg 8%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,44 mg 48%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 3,3 g | 6,2 g | 34 g |
| 1 porcija | 80 g | 283 | 2,7 g | 5 g | 27 g |
| 2 porciji | 160 g | 566 | 5,3 g | 10 g | 54 g |
| ½ porcije | 40 g | 142 | 1,3 g | 2,5 g | 13 g |
| 3 porcije | 240 g | 850 | 8 g | 15 g | 80 g |
| 4 porcije | 320 g | 1133 | 11 g | 20 g | 107 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 1,7 g | 3,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 5 g | 9,3 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 6,7 g | 13 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 8,3 g | 16 g | 84 g |
Podobna živila
- Kokosova pulpasurova423 kcal / 100 g
- Kokossurov358 kcal / 100 g
- Kokosovo mlekosurovo, tekočina, iztisnjena iz naribanega kokosovega mesa in vode230 kcal / 100 g
- Kokosova smetanasurova, tekočina, iztisnjena iz naribanega mesa330 kcal / 100 g
- Nezrelo kokosovo jedrosveže360 kcal / 100 g
- Svež kokos358 kcal / 100 g
- Kakavova pulpasurova78 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kokosovo meso
Kako najlažje odpreš kokos in odstraniš meso?
Iz kokosovega oreha izlij vodo, nato ga ovij v kuhinjsko krpo in previdno udari s kladivom po sredini, da poči. Belo meso loči od lupine s kratkim, čvrstim nožem; rjavo kožico lahko olupiš z lupilnikom za zelenjavo.
Kako izbereš zrel kokosov oreh?
Izberi težek oreh, v katerem ob stresanju slišiš tekočino. Izogni se razpokani lupini in plesni okoli treh očesc; kokosova voda naj bo po odprtju bistra in prijetno dišeča.
Kako dolgo lahko hraniš sveže kokosovo meso?
V nepredušni posodi ga hrani v hladilniku in porabi v nekaj dneh. Za daljše shranjevanje ga nareži ali naribaj, zamrzni v porcijah in uporabi neposredno iz zamrzovalnika pri kuhanju ali peki.
Kako popečeš kokosovo meso?
Naribano meso razporedi v tanki plasti po pekaču in ga peci pri 160 °C približno 5–10 minut, vmes enkrat premešaj. Hitro porjavi, zato ga vzemi iz pečice, ko robovi postanejo zlati.
Kako iz kokosovega mesa pripraviš kokosovo mleko?
V mešalniku zmešaj naribano meso z vročo vodo, nato tekočino precedi skozi čisto kuhinjsko krpo ali gosto cedilo in pulpo dobro ožemi. Več mesa da gostejši napitek; ostanek pulpe lahko dodaš kaši ali testu.
V katerih jedeh se uporablja kokosovo meso?
Sveže ali naribano meso dodaj kariju, riževemu pudingu, granoli in sadnim smutijem; popečeno se dobro poda tudi k juham in azijskim solatam. Z njim lahko pripraviš kokosove kroglice ali nadev za torto.
S čim lahko nadomestiš kokosovo meso v receptu?
V receptih, kjer je pomembna tekstura, uporabi nesladkane kokosove kosmiče, vendar bodo bolj suhi, zato dodaj malo tekočine. Če recept zahteva kokosovo meso za pripravo mleka, kosmiči niso povsem enakovredni, a jih lahko najprej namočiš v vroči vodi.
Ali je kokosovo meso bogato z vlakninami?
Da, kokosovo meso je bogato z vlakninami: v porciji 45 g jih je 4,1 g. Ena taka porcija ima tudi 159 kcal.
Vir: USDA FoodData Central 170169 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
