Veste, kaj je na vašem krožniku
Kokosova smetana
Kalorije in hranilne vrednosti
surova, tekočina, iztisnjena iz naribanega mesa
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 330 kcal —
- Beljakovine 3,6 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,5 g 2%
- Maščobe 35 g 44%
- Nasičene maščobe 31 g 154%
- Vlaknine 2,2 g 8%
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 122 mg 10%
- Kalij 325 mg 7%
- Cink 0,96 mg 9%
- Baker 0,38 mg 42%
- Mangan 1,3 mg 57%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 porcija | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 porciji | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ porcije | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 porcije | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 porcije | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Podobna živila
- Kokosovo mlekosurovo, tekočina, iztisnjena iz naribanega kokosovega mesa in vode230 kcal / 100 g
- Kokosovo mesosurovo354 kcal / 100 g
- Kokosova pulpasurova423 kcal / 100 g
- Kokosova vodatekočina iz kokosovih orehov19 kcal / 100 g
- Konzervirano kokosovo mleko197 kcal / 100 g
- Kokossurov358 kcal / 100 g
- Zamrznjeno kokosovo mleko202 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kokosova smetana
Kakšna je razlika med kokosovo smetano in kokosovim mlekom?
Kokosova smetana je gostejša in bolj mastna, zato jedi zgosti in jim doda izrazitejši kokosov okus. Kokosovo mleko je redkejše in ga lažje uporabiš kot tekočo osnovo za juhe in omake.
Kako uporabiš kokosovo smetano v kariju ali juhi?
Vmešaj jo proti koncu kuhanja in jed nežno segrevaj, da se lepo poveže; močno vretje lahko povzroči, da se maščoba izloči. Za redkejšo omako jo razredči z malo vode ali jušne osnove.
Ali lahko kokosovo smetano stepeš za sladico?
Lahko, če je dovolj gosta in ohlajena. Za nekaj ur jo postavi v hladilnik, nato uporabi le strjeni del in ga stepi v hladni skledi; redkejša tekočina na dnu pločevinke se za to ne obnese tako dobro.
Kako dolgo je kokosova smetana uporabna po odprtju?
Preloži jo v čisto posodo s pokrovom in jo hrani v hladilniku; porabi jo v nekaj dneh. Če jo želiš shraniti dlje, jo zamrzni v majhnih porcijah, primernih za omake ali kari.
Ali se kokosova smetana v pločevinki lahko loči?
Da. Maščobni, gostejši del se pogosto nabere na vrhu, zlasti če je bila pločevinka na hladnem; pred uporabo vsebino premešaj, če želiš enakomerno teksturo, ali zajemi samo vrhnji del, če recept zahteva gosto smetano.
S čim lahko nadomestiš kokosovo smetano?
Za bogato omako jo lahko nadomestiš s smetano za kuhanje ali gostim kokosovim mlekom; slednje bo jed naredilo redkejšo. V veganskem curryju uporabi zmlete indijske oreščke, namočene in zmešane z vodo, vendar bo okus manj kokosov.
V katerih jedeh se kokosova smetana najpogosteje uporablja?
Dobro se obnese v tajskem kariju, kremnih juhah in omakah, pa tudi v riževem pudingu, sladoledu in kokosovih sladicah. V sladkih jedeh jo lahko združiš z mangom, v slanih pa z ingverjem, čilijem in limeto.
Vir: USDA FoodData Central 170580 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
