Veste, kaj je na vašem krožniku
Kokosovo mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo, tekočina, iztisnjena iz naribanega kokosovega mesa in vode
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 230 kcal —
- Beljakovine 2,3 g 5%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 24 g 31%
- Nasičene maščobe 21 g 106%
- Vlaknine 2,2 g 8%
- Sladkorji 3,3 g —
- Natrij 15 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,76 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 8,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalij 263 mg 6%
- Cink 0,67 mg 6%
- Baker 0,27 mg 30%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 porcija | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 porciji | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ porcije | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 porcije | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 porcije | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Podobna živila
- Konzervirano kokosovo mleko197 kcal / 100 g
- Zamrznjeno kokosovo mleko202 kcal / 100 g
- Kokosovo mleko v prahusuho675 kcal / 100 g
- Kokosova smetanasurova, tekočina, iztisnjena iz naribanega mesa330 kcal / 100 g
- Kokosovo mesosurovo354 kcal / 100 g
- Kokosova pulpasurova423 kcal / 100 g
- Kokossurov358 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kokosovo mleko
Kako uporabiš kokosovo mleko v kariju?
Dodaj ga, ko sta čebula in začimbe že prepraženi, nato curry nežno kuhaj približno 10–15 minut. Ne pusti, da močno vre, saj se lahko maščoba loči; pred odpiranjem embalažo pretresi.
Ali lahko kokosovo mleko uporabiš namesto kravjega mleka?
V juhah, omakah in večini kuhanih jedi ga lahko zamenjaš v razmerju ena proti ena, vendar bo jed dobila kokosov okus in več maščobe. Za kavo ali kosmiče izberi napitek iz kokosa, saj je kokosovo mleko iz pločevinke navadno precej gostejše.
Kako preprečiš, da se kokosovo mleko v omaki sesiri?
Preden ga dodaš, ga dobro premešaj, nato jed segrevaj na nizkem do srednjem ognju in je ne zavri močno. Če se loči, omako odstavi in jo z metlico ali paličnim mešalnikom ponovno zmešaj.
Kako dolgo zdrži odprto kokosovo mleko?
Prelij ga v čisto posodo s pokrovom in shrani v hladilniku; porabi ga v nekaj dneh. Če ostane več, ga zamrzni v majhnih porcijah, na primer v modelčku za led, nato pa odmrzni v hladilniku in dobro premešaj.
S čim se kokosovo mleko dobro ujema?
Dobro se poda k ingverju, čiliju, limeti in limonski travi, pa tudi k buči, leči in rižu. Uporabi ga v tajskem kariju, juhi tom kha ali riževem pudingu.
Kakšna je razlika med kokosovim mlekom in kokosovo smetano?
Kokosova smetana je gostejša in bolj mastna: vsebuje 330 kcal in 34,7 g maščobe na 100 g, kokosovo mleko pa 230 kcal in 24 g maščobe. Za redkejšo omako uporabi mleko, za bogat curry ali stepen preliv pa smetano.
Kako kokosovo mleko naredijo?
Zrel kokosov nariban meso zmešajo z vodo in iztisnejo, da dobijo mlečno tekočino. Ni isto kot kokosova voda, ki je naravno v notranjosti sadeža.
Ali je kokosovo mleko primerno za kuhanje pri visoki temperaturi?
Uporabi ga za kuhanje in dušenje, vendar jed po dodajanju raje kuhaj nežno kot pri močnem vrenju. Za praženje na visoki temperaturi ni primerno: najprej prepraži sestavine na olju, kokosovo mleko pa dodaj pozneje.
Vir: USDA FoodData Central 170172 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
