Veste, kaj je na vašem krožniku
Kisla smetana
Kalorije in hranilne vrednosti
z zmanjšano vsebnostjo maščob
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 181 kcal —
- Beljakovine 7 g 14%
- Ogljikovi hidrati 7 g 3%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 8,7 g 43%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 70 mg 3%
- Holesterol 35 mg 12%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 119 µg 13%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Holin 19,2 mg 3%
Minerali
- Kalcij 141 mg 11%
- Železo 0,06 mg 0%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalij 211 mg 4%
- Cink 0,27 mg 2%
- Baker 0,01 mg 1%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 porcija | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 porciji | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ porcije | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 porcije | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Podobna živila
- Lahka kisla smetanapribližno 18 % maščobe207 kcal / 100 g
- Kisla smetana z manj maščobe18 % maščobe189 kcal / 100 g
- Kisla smetana z znižanim deležem maščob Breakstone'skraft152 kcal / 100 g
- Kisla smetana brez maščob Breakstone'skraft, brez maščob91 kcal / 100 g
- Mastno znižano kislo vrhnjez znižano vsebnostjo maščob, kultivirano135 kcal / 100 g
- Crème fraîchez zmanjšano vsebnostjo maščob162 kcal / 100 g
- Nadomestek kisle smetanekultivirano208 kcal / 100 g
- Omaka iz kisle smetane9 % maščobe83 kcal / 100 g
- Krema crème fraîchepolnomastno378 kcal / 100 g
- Omake na osnovi kisle smetanez zmanjšano vsebnostjo maščob180 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kisla smetana
Ali se kisla smetana pri kuhanju lahko sesiri?
Lahko, zlasti če jo dodaš v vrelo ali zelo kislo omako. Znižaj temperaturo, smetano najprej zmešaj z nekaj žlicami tople omake in jo vmešaj tik pred koncem; omake potem ne zavri.
Kako spečem krompir s kislo smetano?
Krompir speci cel pri 200 °C približno 45–60 minut, odvisno od velikosti, da se zlahka prebode z nožem. Prereži ga in na vročega dodaj žlico kisle smetane, drobnjak ter sol.
Kako dolgo je kisla smetana uporabna po odprtju?
Po odprtju jo dobro zapri in shrani v hladilniku; vedno jo zajemaj s čisto žlico. Porabi jo v nekaj dneh oziroma v roku, navedenem na embalaži, in jo zavrzi, če opaziš plesen, nenavaden vonj ali spremembo videza.
S čim se kisla smetana dobro poda?
Odlična je ob pečenem krompirju, v boršču in pri jedeh z gobami; prileže se tudi k blinijem in slanim palačinkam. Za hitro pomako jo zmešaj z drobnjakom, limoninim sokom in ščepcem soli.
Kaj lahko uporabim namesto kisle smetane?
V hladni pomaki jo lahko nadomesti gost navadni jogurt, vendar bo okus bolj svež in manj kremast. Za omako, ki jo kuhaš, je primernejša crème fraîche, ker se pri segrevanju praviloma manj sesiri.
Kakšna je razlika med kislo smetano in crème fraîche?
Crème fraîche je običajno bolj mastna, gostejša in blažjega okusa, zato dobro prenese segrevanje. Kisla smetana je bolj izrazito kisla in se v vroči omaki lažje sesiri.
Ali lahko kislo smetano zamrznem?
Lahko, vendar se po odtajanju pogosto loči in postane zrnata, zato ni več najboljša za pomake. Uporabi jo v kuhani omaki ali juhi; v hladilniku jo odtajaj in pred uporabo dobro premešaj.
Ali lahko kislo smetano jemo, če ne prenašamo laktoze?
Kisla smetana vsebuje laktozo, zato ni primerna za vsakogar z laktozno intoleranco. Če se laktozi izogibaš, izberi izdelek, ki je izrecno označen kot brez laktoze.
Vir: USDA FoodData Central 173442 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
