Veste, kaj je na vašem krožniku
Golobji grah
Kalorije in hranilne vrednosti
zrela semena, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 343 kcal —
- Beljakovine 22 g 43%
- Ogljikovi hidrati 48 g 17%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 15 g 54%
- Natrij 17 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotenska kislina (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folati (B9) 456 µg 114%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 130 mg 10%
- Železo 5,2 mg 29%
- Magnezij 183 mg 44%
- Fosfor 367 mg 29%
- Kalij 1392 mg 30%
- Cink 2,8 mg 25%
- Baker 1,1 mg 117%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3,1 g |
| 2 porciji | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6,1 g |
| ½ porcije | 102,5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1,5 g |
| 3 porcije | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9,2 g |
| 4 porcije | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3,7 g |
Podobna živila
- Rdeči golobji grahcela274 kcal / 100 g
- Celi golobji grahsuh, surov317 kcal / 100 g
- Semena golobji grahposušeno, kuhano (50% fižol 50% voda), brez olja, nesoljeno99 kcal / 100 g
- Sušeni grahov dalsuh, surov324 kcal / 100 g
- Celi grahsuh, kuhan v neslani vodi117 kcal / 100 g
- Grahov dalsušen, kuhan v neslani vodi118 kcal / 100 g
- Rdeči toor dal331 kcal / 100 g
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Golobji grah
Ali moraš golobji grah pred kuhanjem namočiti?
Suha zrna namoči za 8–12 ur v obilici hladne vode; tako se skuhajo bolj enakomerno. Vodo od namakanja zavrzi, zrna splakni in jih kuhaj v sveži vodi približno 45–60 minut, da se zmehčajo.
Kako skuhaš golobji grah v loncu na pritisk?
Po namakanju ga kuhaj v sveži vodi približno 15–20 minut od vzpostavitve tlaka, nato preveri mehkobo. Če zrna še niso mehka, jih kuhaj še nekaj minut; čas je odvisen tudi od starosti suhih zrn.
Kako pripraviš golobji grah iz pločevinke?
Odcedi ga in splakni pod tekočo vodo, nato ga dodaj jedi proti koncu kuhanja, da se segreje, ne pa razkuha. Ker je že kuhan, ga ne namakaj in ne kuhaj od začetka.
Kako dolgo lahko hraniš suhi golobji grah?
Shrani ga v dobro zaprti posodi, na hladnem in suhem, stran od neposredne sončne svetlobe. Po kuhanju ga v zaprti posodi postavi v hladilnik in porabi v treh do štirih dneh.
V katerih jedeh se uporablja golobji grah?
Dobro se obnese v gostih enolončnicah in dalu; na Karibih ga pogosto kuhajo z rižem in začimbami v jedi rice and peas. Riž dodaj posebej ali ga skuhaj skupaj z grahom šele, ko je ta skoraj mehak.
S čim lahko nadomestiš golobji grah?
V enolončnici ali dalu ga lahko zamenjaš z rjavo lečo, vendar se ta skuha hitreje in se lažje razkuha. Dodaj jo pozneje ter začni preverjati mehkobo po približno 20 minutah kuhanja.
Koliko suhega golobjega graha odmeriš na osebo?
Za glavno jed odmeri približno 60–75 g suhega graha na osebo; po namakanju in kuhanju ga bo precej več. Če je le dodatek k rižu ali zelenjavi, zadostuje manjša porcija.
Vir: USDA FoodData Central 172436 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
