Veste, kaj je na vašem krožniku
Črna oljka
Kalorije in hranilne vrednosti
v slanici
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 173 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Maščobe 17 g 22%
- Nasičene maščobe 2,1 g 10%
- Vlaknine 6,2 g 22%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 706 mg 31%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 22,1 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 80 mg 6%
- Železo 8,5 mg 47%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 7,9 mg 1%
- Kalij 19 mg 0%
- Cink 0,14 mg 1%
- Baker 0,18 mg 20%
- Mangan 0,07 mg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Podobna živila
- Črne oljkepovprečno živilo182 kcal / 100 g
- Olivačrna, v olju, konzervirana348 kcal / 100 g
- Olivečrne, z oljem, odcejene142 kcal / 100 g
- Zelena oljkav slanici164 kcal / 100 g
- Oljkezrele, v slanici, konzervirane162 kcal / 100 g
- Zelene oljkev slanici, odcejene, meso in lupina103 kcal / 100 g
- Zrele oljke v pločevinkimajhne-zelo velike116 kcal / 100 g
- Zrele olivekonzervirane, odcejene201 kcal / 100 g
- Namizne oljkekonzervirane277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Črna oljka
Kako črnim oljkam odstraniš koščice?
Oljko položi na desko in jo pritisni z ravno stranjo noža ali dnom kozarca, da poči; koščico nato izlušči. Za solato ali nadev so priročne že razkoščičene oljke.
Kako dolgo se črne oljke hranijo po odprtju?
Shrani jih v hladilniku, potopljene v njihovi slanici, v čistem, dobro zaprtem kozarcu. Če jih odliješ, jih prelij z malo slanice ali olja in porabi v nekaj dneh.
Kdaj dodati črne oljke na pico?
Narezane ali razpolovljene oljke razporedi po nadevu pred peko. Če želiš, da ostanejo bolj sočne in izrazite, jih dodaj šele v zadnjih nekaj minutah peke.
S čim se črne oljke dobro ujemajo?
Odlično se podajo k paradižniku, česnu, kapram in origanu, na primer v testeninah puttanesca. Dodaj jih tudi v grško solato, tapenado ali na kruh s feto.
Kaj lahko uporabiš namesto črnih oljk v solati?
Uporabi zelene oljke, vendar pričakuj bolj čvrst ugriz in pogosto slanejši okus: zelene oljke imajo 1180 mg natrija na 100 g, črne pa 706 mg. Če ne želiš okusa oljk, poskusi kapre.
Ali imajo črne oljke več železa kot zelene?
Da. Črne oljke so vir železa, saj ga vsebujejo 8,5 mg na 100 g; zelene oljke ga imajo 3,3 mg na 100 g.
Ali je treba črne oljke pred uporabo sprati?
Ni nujno, vendar jih na hitro splakni pod vodo, če so ti preslane ali jih dodajaš jedi, ki je že začinjena. Nato jih odcedi in po potrebi osuši.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 13032 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
