Veste, kaj je na vašem krožniku
Klinček
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 335 kcal —
- Beljakovine 6 g 12%
- Ogljikovi hidrati 32 g 11%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 4 g 20%
- Vlaknine 34 g 121%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 277 mg 12%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 142 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 632 mg 49%
- Železo 11,8 mg 66%
- Magnezij 259 mg 62%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalij 1020 mg 22%
- Cink 2,3 mg 21%
- Baker 0,37 mg 41%
- Mangan 60,1 mg 2613%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Klinček
Kako uporabiš cele klinčke v kuhanem vinu?
V lonec dodaj nekaj celih klinčkov skupaj s cimetom in rezinami pomaranče ter vino segrevaj počasi, ne da bi zavrelo. Pred točenjem jih odstrani, saj lahko preglasijo druge okuse, če v vinu ostanejo predolgo.
Kako pripraviš klinčke za pecivo?
Cele klinčke tik pred uporabo zmelji v mlinčku za začimbe ali jih zdrobi v možnarju; sveže zmleti imajo izrazitejšo aromo kot že mleti. Uporabi jih varčno, ker njihov močan, sladko-pekoč okus hitro prevlada.
Kako dolgo lahko hraniš klinčke in kako jih shraniš?
Cele klinčke shrani v tesno zaprtem kozarcu, na suhem in temnem mestu, stran od štedilnika. Ob pravilnem shranjevanju ohranijo aromo dlje kot mleti; če jih podrgneš med prsti in skoraj ne dišijo več, so izgubili moč.
Kaj lahko uporabiš namesto klinčkov?
V sladkih jedeh jih lahko nadomestiš z majhno količino mletega pimenta ali mešanice cimeta in muškatnega oreščka. Okus ne bo enak, zato začimbo dodajaj po ščepcih; za vložnine ali kuhano vino nadomestek izpusti, če nimaš primerne začimbe.
Kako dodaš klinčke v juho ali omako, ne da bi jih pozneje iskala?
Cele klinčke zapiči v olupljeno čebulo in jo kuhaj v juhi ali omaki; pred serviranjem čebulo odstrani. Tako oddajo aromo, ne da bi se razdrobili po jedi.
Iz katerega dela rastline so klinčki?
Klinčki so posušeni, še neodprti cvetni popki tropskega zimzelenega drevesa. Pred sušenjem so popki rožnati, po sušenju pa postanejo temno rjavi in značilno dišeči.
Ali lahko namesto začimbe uporabiš eterično olje klinčkov?
Ne zamenjuj začimbe z nerazredčenim eteričnim oljem: to je zelo koncentrirano in ni primerno za neposredno zaužitje. Za kuhanje uporabi cele ali mlete klinčke.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 11052 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
