Veste, kaj je na vašem krožniku
Ingver
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 33 kcal —
- Beljakovine 1,1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 3,4 g 1%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,7 g 10%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 6,3 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3,6 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 0,24 mg 2%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 7 mg 304%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 3,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 5,1 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 67 | 2,2 g | 6,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 8,5 g | 2,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Ingver
Ali moraš ingver pred uporabo olupiti?
Ne vedno: če je kožica tanka in korenina dobro očiščena, jo lahko pustiš, zlasti pri kuhanju čaja ali juhe. Za bolj gladko omako jo postrgaj z robom čajne žličke; tako se lažje izogneš temu, da bi odrezal veliko mesa.
Kako pripraviš ingverjev čaj iz svežega ingverja?
Nareži ga na tanke rezine ali naribaj, prelij z vrelo vodo in pusti stati približno 5–10 minut. Za močnejši okus rezine nekaj minut rahlo kuhaj v vodi; limono in med dodaj šele v skodelici.
Kako dolgo ingver zdrži in ali ga lahko zamrzneš?
Neolupljen, suh ingver hrani v hladilniku, zavit v papirnato brisačo in spravljen v zaprti posodi; porabi ga, preden postane mehak ali plesniv. Lahko ga zamrzneš celega in nato naribaš neposredno iz zamrzovalnika.
V katerih jedeh se ingver najbolje obnese?
Svež ingver naribaj v azijske jedi iz voka, curry, juhe ali marinade, kjer se lepo ujame s česnom, sojino omako in limeto. V sladkih jedeh ga najdeš v medenjakih, piškotih in sadnih kompotih.
Ali lahko svež ingver nadomestiš z ingverjem v prahu?
Lahko, vendar ima ingver v prahu bolj suh, topel okus, zato ga dodaj postopoma. Za žlico naribanega svežega ingverja uporabi približno četrt žličke ingverja v prahu.
Kakšna je razlika med svežim ingverjem in ingverjem v prahu?
Svež ingver je sočen in ostro, živahno aromatičen, v prahu pa je okus bolj koncentriran in topel. Ingver v prahu ima na 100 g 335 kcal, svež ingver pa 44 kcal; v receptih zato ne zamenjuj enakih količin.
Je ingver korenina?
V kuhinji mu pogosto rečemo korenina, botanično pa je to korenika – podzemno steblo rastline. Iz nje rastejo nove korenine in poganjki.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 11074 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
