Veste, kaj je na vašem krožniku
Mak
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 534 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 14 g 5%
- Maščobe 42 g 53%
- Nasičene maščobe 4,5 g 23%
- Vlaknine 10 g 36%
- Sladkorji 3 g —
- Natrij 26 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6 mg 40%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 1440 mg 111%
- Železo 9,8 mg 54%
- Magnezij 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Kalij 719 mg 15%
- Cink 7,9 mg 72%
- Baker 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 14 µg 25%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Mak
Kako zmelješ mak, da se ne sprime?
Melji ga tik pred uporabo v mlinčku za mak ali kavnem mlinčku; delaj v kratkih sunkih, da se semena ne segrejejo in spremenijo v pasto. Če ga melješ vnaprej, ga dobro zapri in čim prej porabi.
Kako pripraviš makov nadev za potico?
Mleti mak prelij z vročim mlekom, dodaj sladkor in po želji limonino lupinico ali cimet, nato ga pusti nekaj minut, da se zgosti. Nadev naj bo mazav, ne tekoč; če je redek, vmešaj še malo mletega maka.
Kako uporabiš mak v slanih jedeh?
Cel mak na hitro prepraži v suhi ponvi, le toliko, da zadiši, nato ga potresi po solati, kuhani zelenjavi ali testeninah. Za makove rezance ga vmešaj v vroče rezance z maslom in sladkorjem.
Kako dolgo lahko hraniš mak?
Neodprt ali sveže kupljen mak shrani v tesno zaprti posodi, v hladnem in temnem prostoru; zmleti mak je zaradi olja občutljivejši in ga je najbolje hraniti v hladilniku ter porabiti v nekaj tednih. Če zadiši žarko ali grenko, ga zavrzi.
S čim lahko nadomestiš mak v pecivu?
V nadevu ga lahko zamenjaš z mletimi orehi ali lešniki, vendar bo okus drugačen; oreščke pred mletjem na kratko popraži, da zadišijo. Za posip na kruhu ali žemljah so primerna sezamova ali sončnična semena.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 11061 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
