Veste, kaj je na vašem krožniku
Svež ingver
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 44 kcal —
- Beljakovine 1,8 g 4%
- Ogljikovi hidrati 8,1 g 3%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 13 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 415 mg 9%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 0,23 mg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,8 g | 8,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,9 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,7 g | 12 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,6 g | 16 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,5 g | 20 g | 2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Svež ingver
Kako najlažje olupiš svež ingver?
Z žličko postrgaj tanko kožico; tako dosežeš tudi vdolbine, kjer bi z nožem odrezal veliko mesa. Kožico lahko pustiš, če je korenina čista in jo boš drobno naribal.
Kako dolgo naj kuham svež ingver v čaju?
Ingver nareži na tanke rezine in ga v vodi rahlo kuhaj približno 10 minut; za blažji okus ga samo prelij z vrelo vodo in pusti stati 5 minut. Rezine lahko pred pitjem odstraniš.
Kako shranim svež ingver, da se ne izsuši?
Neolupljen ingver shrani v hladilniku, dobro zavit ali v zaprti posodi; tako ostane čvrst več tednov. Za daljše shranjevanje ga lahko zamrzneš celega in naribaš kar zamrznjenega.
Ali lahko svež ingver zamrznem?
Da. Korenino lahko zamrzneš celo, neolupljeno; pred uporabo jo naribaj neposredno iz zamrzovalnika, saj se odtaljena zmehča in jo je težje rezati.
V katere jedi se poda svež ingver?
Odličen je v azijskih juhah, kariju, marinadah in praženi zelenjavi, pa tudi v medenjakih ter sadnih kompotih. Dodaj ga na začetku kuhanja za zaokrožen okus, proti koncu pa za izrazitejšo svežo pikantnost.
Ali lahko svež ingver nadomestim z mletim?
Lahko, vendar okus ne bo enak: mleti ingver je bolj suh in koncentriran, svež pa bolj sočen in oster. Namesto ene žlice naribanega svežega ingverja uporabi približno četrt žličke mletega.
Je svež ingver bolj pikanten od mletega?
Svež ingver ima sočno, ostro aromo, mleti pa je bolj topel in izrazito začimbni; mleti ingver ima tudi več vlaknin na 100 g, 14,1 g proti 2 g v svežem ingverju.
Ali je svež ingver korenina?
V kuhinji mu pogosto rečemo korenina, botanično pa je užitni del korenika: podzemno steblo, ki raste vodoravno. Iz nje izraščajo korenine in poganjki.
Vir: CoFID (UK) 13-890 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
