Veste, kaj je na vašem krožniku
Česen
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 149 kcal —
- Beljakovine 6,4 g 13%
- Ogljikovi hidrati 31 g 11%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Sladkorji 1 g —
- Natrij 17 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 31,2 mg 35%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 1,2 mg 73%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 23,2 mg 4%
Minerali
- Kalcij 181 mg 14%
- Železo 1,7 mg 9%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 401 mg 9%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,3 mg 33%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 porciji | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ porcije | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 porcije | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Česen
Kako dolgo zdrži česen in kako ga najbolje shraniti?
Cele, neolupljene glavice hrani v suhem, temnem in zračnem prostoru, ne v zaprti plastični vrečki; tako lahko zdržijo več tednov ali mesecev. Olupljene stroke shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v nekaj dneh.
Kako preprečim, da bi se česen pri praženju zažgal?
Nasekljan česen dodaj v ponev šele proti koncu praženja, ko sta olje in druga zelenjava že pripravljena; na srednji temperaturi ga praži približno 30 sekund, da zadiši. Zažgan česen postane grenak, zato ga je najbolje zavreči in začeti znova.
Kdaj dodati česen v juho ali omako?
Za izrazitejši, svež okus ga dodaj proti koncu kuhanja; za blažji okus ga na začetku na kratko popraži z zelenjavo. V paradižnikovi omaki ga ne praži do rjavega, saj lahko grenkoba prevlada.
Kako spečem celo glavico česna, da postane mehka in sladka?
Z glavice odreži vrh, da se pokažejo stroki, pokapaj jih z oljem in glavico zavij v folijo. Peci pri 200 °C približno 35–45 minut, dokler stroki niso mehki in jih lahko iztisneš iz olupka.
Ali lahko česen shranjujem v olju?
Ne puščaj svežega česna v olju na sobni temperaturi: v takem okolju se lahko razvije nevaren toksin, ne da bi se olje vidno spremenilo. Česnovo olje pripravi za takojšnjo uporabo ali ga nemudoma ohladi in porabi v nekaj dneh.
S čim lahko nadomestim svež česen?
Za omake in juhe lahko uporabiš česen v prahu; ena strokovna količina svežega česna ustreza približno četrtini čajne žličke prahu. Okus bo manj svež in bolj enakomeren, zato ga dodaj postopoma.
Je česen v prahu enako hranilen kot svež česen?
Česen v prahu je zaradi odstranjene vode bolj zgoščen: na 100 g ima 331 kcal, svež česen pa 149 kcal. V kuhinji ga običajno uporabiš precej manj, zato se primerjava na enako maso ne odraža v običajni porciji.
Je česen dober vir vitamina C?
Da. Česen je vir vitamina C; za običajno porcijo enega stroka velja 0,94 mg vitamina C.
Vir: USDA FoodData Central 169230 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
