Weet wat er op je bord ligt
Tip round beef
Calorieën en voedingswaarden
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 178 kcal —
- Eiwit 20 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 10 g 13%
- Verzadigd vet 4,1 g 21%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Cholesterol 64 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 3,2 mg 20%
- Pantotheenzuur (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 0,41 mg 24%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 3 µg 126%
- Choline 82,5 mg 15%
Mineralen
- Calcium 5 mg 0%
- IJzer 2 mg 11%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalium 332 mg 7%
- Zink 4,5 mg 40%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 19,6 µg 36%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 portie | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 porties | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ portie | 56,5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porties | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 porties | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9,9 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Braadstuk van de punt van de bilbil, rundvlees, scheidbaar mager vlees en vet, bijgesneden tot 0 inch vet, Select-kwaliteit, rauw145 kcal / 100 g
- Rauw mager rundvleesrundvlees, ronde, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, alle klassen, rauw126 kcal / 100 g
- Runderbraadstuk choice rauwmuis, rundvlees, mager en vet vlees, bijgesneden tot 0" vet, choice, rauw156 kcal / 100 g
- Rauw mager rundvlees choicerundvlees, ronde, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, choice, rauw130 kcal / 100 g
- Runderbraadstuk rauwmuis, rundvlees, mager en vet vlees, bijgesneden tot 0" vet, alle graden, rauw151 kcal / 100 g
- Rosbief van rundrundvlees, ronde, mager en vet, bijgesneden tot 1/8" vet, select, gegaard, geroosterd210 kcal / 100 g
- Tip round roastround, beef, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted149 kcal / 100 g
- Rosbiefbovenrib, rundvlees, mager en vet deel, bijgesneden tot 0" vet, select, gegaard, geroosterd181 kcal / 100 g
- Mager rosbief van rundrundvlees, ronde, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, alle klassen, gegaard, geroosterd174 kcal / 100 g
Vragen over Tip round beef
Hoe bereid je Tip round beef als braadstuk?
Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen en dep het droog. Braad het rondom aan, gaar het daarna in een oven op 160 °C tot de kern 55–60 °C is en laat het minstens 10 minuten rusten; snijd het dwars op de draad.
Is Tip round beef geschikt om te bakken als biefstuk?
Dat kan, maar het is magerder en steviger dan een mals biefstukdeel. Snijd het in dunne plakken dwars op de draad en bak die kort in een hete pan; voor dikkere stukken is langzaam braden geschikter.
Hoe voorkom je dat Tip round beef droog wordt?
Bak het niet langer dan nodig en gebruik een kernthermometer: haal het braadstuk bij 55–60 °C uit de oven en laat het rusten, zodat de sappen zich verdelen. Snijd het daarna in dunne plakken tegen de draad in.
Welke gerechten maak je met Tip round beef?
Gebruik het als braadstuk voor rosbief, of snijd het na het garen dun voor broodjes en salades. Dunne plakken passen ook bij een roerbakgerecht; voeg ze pas op het laatst toe, zodat ze niet taai worden.
Hoe bewaar je Tip round beef?
Bewaar rauw rundvlees afgedekt onder in de koelkast en bereid het binnen een paar dagen. In de vriezer blijft het enkele maanden goed; laat het langzaam in de koelkast ontdooien.
Wat is het verschil tussen Tip round beef en rosbief?
Tip round beef is een specifieke, magere rundersnede die als braadstuk kan worden bereid; rosbief is ook de naam voor een bereidingswijze en het gerecht van geroosterd rundvlees. Rosbief van rund bevat per 100 g 210 kcal en 27,6 g eiwit, tegenover 178 kcal en 20 g eiwit in Tip round beef.
Hoeveel eiwit zit er in een portie Tip round beef?
Een portie van 113 g levert 22 g eiwit. Het vlees bevat bovendien 4,5 mg zink per 100 g; dat is een bron van zink.
Bron: USDA FoodData Central 168705 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
