Weet wat er op je bord ligt
Lamskroon geroosterd
Calorieën en voedingswaarden
australisch, geïmporteerd, vers, frenched, met bot, mager vlees en vet, bijgesneden tot 1/8" vet, gekookt, geroosterd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 291 kcal —
- Eiwit 26 g 52%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 21 g 27%
- Verzadigd vet 10 g 51%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,43 mg 3%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotheenzuur (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,51 mg 30%
- Vitamine B12 1,3 µg 53%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 2,5 mg 14%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 166 mg 13%
- Kalium 228 mg 5%
- Zink 2,8 mg 26%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 14,8 µg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 26 g | 0 g | 21 g |
| 1 portie | 85 g | 247 | 22 g | 0 g | 18 g |
| 2 porties | 170 g | 495 | 44 g | 0 g | 35 g |
| ½ portie | 42,5 g | 124 | 11 g | 0 g | 8,8 g |
| 3 porties | 255 g | 742 | 66 g | 0 g | 53 g |
| 4 porties | 340 g | 989 | 88 g | 0 g | 71 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 39 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 52 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 65 g | 0 g | 52 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Frenched lamskroonenieuw-zeeland, geïmporteerd, met afwachtbaar mager vlees en vet, gekookt, snel gebraden195 kcal / 100 g
- Lamsribkotel of lamsrackaustralisch, geïmporteerd, vers, frenched, met bot, alleen mager vlees, bijgesneden tot 1/8" vet, rauw147 kcal / 100 g
- Lamskroon-braadstuk volledig bijgesnedennieuw-zeelands, geïmporteerd, alleen mager vlees, bereid, snel geroosterd173 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk frenched lamskroonenieuw-zeeland, geïmporteerd, alleen mager vlees, gekookt, snel gebraden193 kcal / 100 g
- Lamskroon-braadstuk gedeeltelijk bijgesnedennieuw-zeelands, geïmporteerd, mager vlees en vet, bereid, snel geroosterd253 kcal / 100 g
- Lamskotelet gegrilltaustralisch, geïmporteerd, vers, frenched, met bot, scheidbaar mager vlees en vet, bijgesneden tot 1/8" vet, gekookt, gegrild305 kcal / 100 g
- Lamskoteletnieuw-zeeland, geïmporteerd, bevroren, rib, scheidbaar mager vlees en vet, bijgesneden tot 1/8" vet, gaar, geroosterd317 kcal / 100 g
- Lamsriballeen mager vlees, bijgesneden tot 1/4" vet, choice, rauw169 kcal / 100 g
- Geroosterde lamsribnieuw-zeeland, bevroren, mager en vet, 3 mm trim, geroosterd317 kcal / 100 g
- Lamslendeaustralisch, geïmporteerd, vers, alleen mager vlees, bijgesneden tot 1/8" vet, gekookt, gegrild192 kcal / 100 g
Vragen over Lamskroon geroosterd
Hoe bereid je een lamskroon in de oven?
Haal het vlees ongeveer een halfuur voor het bakken uit de koelkast en dep het droog. Braad het rondom aan in een hete pan, zet het daarna in een oven op 180 °C en gaar tot de kerntemperatuur naar wens is; laat het vlees voor het aansnijden 10 minuten rusten.
Welke kerntemperatuur moet een geroosterde lamskroon hebben?
Steek een vleesthermometer in het dikste deel, zonder het bot te raken. Reken op ongeveer 55–60 °C voor rosé en 65–70 °C voor verder doorgegaard; de temperatuur loopt tijdens het rusten nog iets op.
Hoe snijd je een lamskroon aan?
Zet het braadstuk met de botjes omhoog op een snijplank en snijd tussen de ribben door. Zo krijg je losse koteletjes; voor grotere porties kun je telkens twee ribben samen serveren.
Welke kruiden passen goed bij geroosterde lamskroon?
Rozemarijn, tijm, knoflook en zwarte peper passen goed bij de volle smaak van lam. Wrijf het vlees voor het aanbraden in met olijfolie en kruiden, en voeg zout toe vlak voor of na het bakken.
Wat serveer je bij een lamskroon?
Geroosterde aardappelen, sperziebonen of groene asperges en een saus van de braadjus passen er goed bij. Ook munt- of peterseliesaus geeft een frisse tegenhanger van het rijke vlees.
Hoe bewaar je een restje geroosterde lamskroon?
Laat het vlees niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Bewaar het afgedekt en gekoeld en eet het binnen twee dagen; warm plakken rustig op tot ze door en door heet zijn.
Hoeveel geroosterde lamskroon is een gebruikelijke portie?
Een portie vlees is ongeveer 85 g en levert 247 kcal. Omdat een lamskroon bot bevat, weegt de portie op het bord meer dan de hoeveelheid vlees die je daadwerkelijk eet.
Bron: USDA FoodData Central 172663 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
