Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenei
Calorieën en voedingswaarden
heel, vers, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 171 kcal —
- Eiwit 14 g 27%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 12 g 15%
- Verzadigd vet 3,6 g 18%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 151 mg 7%
- Cholesterol 933 mg 311%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 166 µg 18%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,47 mg 36%
- Niacine (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folaat (B9) 71 µg 18%
- Vitamine B12 1,7 µg 70%
Mineralen
- Calcium 99 mg 8%
- IJzer 4,1 mg 23%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 142 mg 3%
- Zink 1,6 mg 14%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 34,3 µg 62%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 portie | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 porties | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ portie | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 porties | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 porties | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Heel kalkoeneirauw165 kcal / 100 g
- Kalkoenvleesmannetje, rauw117 kcal / 100 g
- Kalkoenboutalleen vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Kalkoenmager, met vet en vel, geroosterd186 kcal / 100 g
- Kalkoenleveralle klassen, rauw128 kcal / 100 g
- Heel eikip, vers of bevroren, rauw152 kcal / 100 g
- Kalkoenvleugelrauw192 kcal / 100 g
- Eirauw140 kcal / 100 g
- Hele kalkoenzonder vel, rauw109 kcal / 100 g
- Kalkand vleesalle klassen, rauw116 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenei
Hoe kook je een kalkoenei hard?
Leg het ei in koud water, breng aan de kook en kook het daarna ongeveer 12–14 minuten. Spoel het meteen af met koud water; dan stopt het garen en pel je het makkelijker.
Kun je een kalkoenei in een recept gebruiken in plaats van een kippenei?
Ja, maar vervang liever op gewicht dan één op één: een kalkoenei is doorgaans groter dan een kippenei. Klop het ei los en weeg de hoeveelheid af die het recept vraagt.
Hoe bewaar je kalkoeneieren?
Bewaar ze in de koelkast, in hun doos en met de punt naar beneden. Gebruik een gebarsten ei niet; hardgekookte kalkoeneieren kun je gepeld of ongepeld nog een paar dagen gekoeld bewaren.
Hoe smaakt een kalkoenei?
De smaak lijkt op die van een kippenei, maar kan wat voller zijn. Je kunt het koken, bakken of verwerken in omelet en gebak.
Hoeveel eiwit zit er in een kalkoenei?
Een portie van ongeveer 79 g levert 11 g eiwit. Het ei bevat ook relatief veel riboflavine en selenium.
Bron: USDA FoodData Central 172192 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
