Weet wat er op je bord ligt
Ham
Calorieën en voedingswaarden
gezouten, natriumarm, mager vlees en vet, bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 172 kcal —
- Eiwit 22 g 45%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 8,3 g 11%
- Verzadigd vet 2,8 g 14%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 969 mg 42%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavine (B2) 0,31 mg 24%
- Niacine (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,69 µg 29%
- Choline 87,2 mg 16%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 265 mg 21%
- Kalium 386 mg 8%
- Zink 2,6 mg 23%
- Koper 0,13 mg 15%
- Seleen 19,5 µg 35%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 1 portie | 85 g | 146 | 19 g | 0,3 g | 7,1 g |
| 2 porties | 170 g | 292 | 38 g | 0,5 g | 14 g |
| ½ portie | 42,5 g | 73 | 9,5 g | 0,1 g | 3,5 g |
| 3 porties | 255 g | 439 | 57 g | 0,8 g | 21 g |
| 4 porties | 340 g | 585 | 76 g | 1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 34 g | 0,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 45 g | 0,6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 56 g | 0,8 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Plakjes hamregulier, ongeveer 11% vet164 kcal / 100 g
- Gekookte hamcategorie niet opgegeven113 kcal / 100 g
- Gepekelde ham239 kcal / 100 g
- Plak hamgezouten, varkensvlees, met bot, alleen mager vlees, niet verhit130 kcal / 100 g
- Extra magere hamuit blik120 kcal / 100 g
- Varkenshammager, rauw126 kcal / 100 g
- Beenhamhoge kwaliteit, zichtbaar vet verwijderd126 kcal / 100 g
- Hamreepgezouten, varkensvlees, met been, mager vlees en vet, niet verhit173 kcal / 100 g
- Bacongezouten, natriumarm, rauw407 kcal / 100 g
- Plakjes varkenshamzonder vet, gekookt94 kcal / 100 g
Vragen over Ham
Wat is het verschil tussen ham en rauwe ham?
Ham is meestal gekookt of gerookt; rauwe ham is gezouten en gedroogd, zoals serranoham of prosciutto. Rauwe ham bevat per 100 g meer eiwit (27,7 g tegenover 22 g) en veel meer natrium.
Hoe lang moet je ham bakken?
Gebakken hamplakken zijn in een koekenpan op middelhoog vuur na ongeveer 2 minuten per kant warm en lichtbruin. Gebruik weinig of geen extra zout: ham is van zichzelf al zout.
Hoe bewaar je ham na het openen?
Bewaar ham afgedekt in de koelkast en volg de houdbaarheidsinstructie op de verpakking. Eet aangesneden ham bij voorkeur binnen enkele dagen; gooi hem weg als hij slijmerig wordt of vreemd ruikt.
Waar kun je ham bij eten?
Ham past op brood met mosterd, in een tosti met kaas en in een omelet. Blokjes ham geven erwtensoep, quiche Lorraine en pasta carbonara een hartige smaak.
Wat kun je gebruiken in plaats van ham in een tosti?
Voor een vergelijkbare hartige beet kun je plakjes gebakken gerookte tofu gebruiken; voor een vleesoptie passen plakjes kalkoenfilet. Laat extra zout achterwege, want kaas en vleeswaren zijn samen al behoorlijk zout.
Is ham een goede bron van eiwit?
Ja. Een portie van ongeveer 85 g levert 19 g eiwit; ham bevat daarnaast selenium en vitamine B1.
Is ham rauw of al gaar?
Gewone ham voor op brood is doorgaans al gaar en hoeft niet opnieuw verhit te worden. Rauwe ham is wel eetbaar zonder verhitting, omdat die is gezouten en gedroogd; volg bij twijfel de aanwijzingen op de verpakking.
Bron: USDA FoodData Central 168110 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
