Gekookte ham

Ja, gekookte ham is tijdens de bereiding verhit en kan koud uit de verpakking worden gegeten. Je hoeft hem alleen opnieuw te verhitten als je hem warm in een gerecht wilt serveren.

Leg plakjes pas op het einde in de pan of saus en warm ze op laag vuur kort door; hard bakken maakt ze snel droog en zoutig. In een ovenschotel kun je ze tussen de andere ingrediënten leggen, zodat ze minder uitdrogen.

Bewaar de ham afgedekt in de koelkast op maximaal 4 °C en eet aangebroken vleeswaren bij voorkeur binnen twee à drie dagen op. Volg bij een ongeopende verpakking de datum op de verpakking.

Ja. Vries plakjes in kleine porties in, goed luchtdicht verpakt; zo kun je precies pakken wat je nodig hebt. Laat ze in de koelkast ontdooien en gebruik ze daarna in een warm gerecht, want de structuur kan na ontdooien wat vochtiger zijn.

Snijd hem in reepjes voor een omelet, quiche of tosti, of roer blokjes op het laatst door pasta met roomsaus en doperwten. Ook in een witlofschotel met ham en kaas is gekookte ham een bekende keuze.

Gekookte ham is doorgaans geperst of gevormd vlees dat na het zouten is gekookt; beenham wordt als groter stuk uit de ham bereid en heeft vaak een stevigere, vezeligere structuur. Beenham is daardoor geschikt voor dikkere plakken bij een maaltijd.