Weet wat er op je bord ligt
Aardappelschil
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 58 kcal —
- Eiwit 2,6 g 5%
- Koolhydraten 9,9 g 4%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,5 g 9%
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 11,4 mg 13%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 30 mg 2%
- IJzer 3,2 mg 18%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 413 mg 9%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koper 0,42 mg 47%
- Mangaan 0,6 mg 26%
- Seleen 0,3 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 portie | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 porties | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ portie | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 porties | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 porties | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gekookte aardappelschilin de schil gekookt, schil, zonder zout78 kcal / 100 g
- Gebakken aardappelschilmet zout198 kcal / 100 g
- Aardappelvruchtvlees en schil, rauw77 kcal / 100 g
- Witte aardappelvruchtvlees en schil, rauw69 kcal / 100 g
- Rode aardappelvruchtvlees en schil, rauw71 kcal / 100 g
- Aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Russet-aardappelenvruchtvlees en schil, rauw79 kcal / 100 g
- Rode aardappelenvruchtvlees en schil, rauw70 kcal / 100 g
- Witte aardappelenvruchtvlees en schil, rauw69 kcal / 100 g
- Russet-aardappelvruchtvlees en schil, rauw79 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelschil
Moet je aardappelen schillen voordat je ze kookt?
Nee, je kunt aardappelen met schil koken; boen ze eerst goed schoon en verwijder groene of beschadigde plekken. Na het koken kun je de schil er makkelijk afwrijven, of gewoon mee-eten.
Hoe maak je aardappelschillen krokant in de oven?
Dep de schillen goed droog, meng ze met een beetje olie en spreid ze uit op een bakplaat. Bak ze op 200 °C in ongeveer 15–20 minuten krokant; keer ze halverwege om.
Kun je aardappelschillen eten?
Ja, goed gewassen aardappelschil kun je eten, rauw of bereid. Snijd groene delen en uitlopers ruim weg en gooi aardappelen met veel groen of een bittere smaak weg.
Hoe bewaar je aardappelschillen?
Bewaar losse schillen in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen een dag, bijvoorbeeld voor bouillon of chips. Voor langer bewaren kun je ze invriezen; verwerk ze daarna rechtstreeks uit de vriezer.
Waar kun je aardappelschillen voor gebruiken?
Gebruik ze in bouillon, of maak er krokante chips van met olie, zout en kruiden. Ook zijn gevulde aardappelschillen populair: pof aardappelen, schep een deel van het kruim eruit, vul de schillen en bak ze nog even.
Is aardappelschil voedzamer dan de aardappel zelf?
Aardappelschil bevat per 100 g 2,5 g vezels, tegenover 1,61 g in aardappel. Je eet meestal maar een dun laagje schil; de voedingswaarde van de hele aardappel hangt dus ook af van het kruim.
Bron: USDA FoodData Central 170032 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
