Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τόνος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψημένος/ψημένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 136 kcal —
- Πρωτεΐνες 30 g 60%
- Λιπαρά 1,8 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Νάτριο 56 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 8 µg 1%
- Βιταμίνη D 1,8 µg 9%
- Βιταμίνη E 0,32 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 16,4 mg 102%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,13 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,47 mg 28%
- Φολικό οξύ (B9) 40,6 µg 10%
- Βιταμίνη B12 2,6 µg 107%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 18,7 mg 1%
- Σίδηρος 1,8 mg 10%
- Μαγνήσιο 46 mg 11%
- Φώσφορος 273 mg 22%
- Κάλιο 445 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,44 mg 4%
- Χαλκός 0,05 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 81,2 µg 148%
- Ιώδιο 150 µg 100%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4,6 g |
Ερωτήσεις για το Τόνος
Πώς ψήνεις μια μπριζόλα τόνου χωρίς να στεγνώσει;
Στέγνωσέ την καλά και ψήσε τη σε πολύ καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, περίπου 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά για πάχος γύρω στα 2 εκ. Για να ψηθεί περισσότερο στο κέντρο, χαμήλωσε τη φωτιά και γύρισέ την συχνά· το παρατεταμένο ψήσιμο τη στεγνώνει.
Πώς διαλέγεις τόνο για να τον φας ωμό;
Διάλεξε τόνο που πωλείται ρητά για ωμή κατανάλωση και διατήρησέ τον κρύο μέχρι να τον ετοιμάσεις. Το ότι είναι φρέσκος ή έχει ωραίο χρώμα δεν αρκεί για να θεωρείται ασφαλής ωμός.
Πώς διατηρείς τον τόνο σε κονσέρβα αφού την ανοίξεις;
Βάλε ό,τι περισσέψει σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όχι μέσα στην ανοιχτή κονσέρβα, και κατανάλωσέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Αν μυρίζει ή φαίνεται αλλοιωμένος, πέταξέ τον.
Χρειάζεται να στραγγίξεις τον τόνο σε κονσέρβα;
Για σαλάτα ή σάντουιτς, στράγγισέ τον καλά ώστε να μη νερουλιάσει το φαγητό. Αν είναι σε λάδι, κράτησε λίγο για να νοστιμίσεις ζυμαρικά ή όσπρια.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει ο τόνος σε κονσέρβα;
Ταιριάζει σε τονοσαλάτα με φασόλια ή πατάτα, σε σάντουιτς και σε ζυμαρικά με ντομάτα, κάπαρη και ελιές. Πρόσθεσέ τον στα ζεστά ζυμαρικά στο τέλος, για να ζεσταθεί χωρίς να διαλυθεί.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για τόνο σε μια σαλάτα;
Για παρόμοια γεύση και υφή, δοκίμασε σκουμπρί σε κονσέρβα· είναι πιο λιπαρό, με 15,8 g λίπους ανά 100 g έναντι 1,8 g στον τόνο. Για πιο ήπια γεύση, βάλε βραστά ρεβίθια, αν δεν χρειάζεσαι ψάρι.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον τόνο;
Ο τόνος είναι υψηλός σε σελήνιο και βιταμίνη Β12: περιέχει 81,2 µg σεληνίου και 2,6 µg βιταμίνης Β12 ανά 100 g.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 26041 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
