Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χοιρινό ψητό
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 153 kcal —
- Πρωτεΐνες 22 g 45%
- Υδατάνθρακες 0,5 g 0%
- Λιπαρά 6,9 g 9%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,8 g 14%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 40,2 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,7 µg 3%
- Βιταμίνη E 0,08 mg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,74 mg 62%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 8,6 mg 54%
- Βιταμίνη B6 0,67 mg 39%
- Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0,31 µg 13%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 6,5 mg 1%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 27,9 mg 7%
- Φώσφορος 206 mg 16%
- Κάλιο 349 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,6 mg 14%
- Χαλκός 0,09 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,06 mg 2%
- Σελήνιο 9,2 µg 17%
- Ιώδιο 3,7 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0,8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1,3 g | 17 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Χοιρινό ψητό
Πώς ψήνεις χοιρινό ψητό για να μείνει ζουμερό;
Άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά και σκούπισέ το πριν το ψήσεις. Ρόδισέ το σε φούρνο στους 220 °C για 15 λεπτά, χαμήλωσε στους 180 °C και συνέχισε ώσπου το κέντρο να φτάσει τους 63 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 3 λεπτά πριν το κόψεις.
Ποιο κομμάτι χοιρινού να διαλέξεις για ψητό;
Για φέτες που κόβονται εύκολα και μένουν σχετικά άπαχες, προτίμησε καρέ ή μπούτι. Η σπάλα και ο λαιμός έχουν περισσότερο λίπος και ταιριάζουν σε πιο αργό ψήσιμο, ενώ το ψαρονέφρι είναι μικρό και ψήνεται γρήγορα.
Πώς φυλάς το χοιρινό ψητό που περίσσεψε;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Για να μην ξεραθεί όταν το ζεστάνεις, πρόσθεσε λίγο ζωμό ή νερό και σκέπασέ το.
Με τι συνοδεύεται το χοιρινό ψητό;
Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, μουστάρδα και σαλάτα λάχανου. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε σάντουιτς με ψωμί, πίκλες και λίγη σάλτσα από τους χυμούς του ψησίματος.
Τι διαφορά έχει το χοιρινό ψητό από το άπαχο χοιρινό ψητό;
Το άπαχο χοιρινό ψητό έχει 107 kcal και 3,1 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ το χοιρινό ψητό έχει 153 kcal και 6,9 g λιπαρών. Η διαφορά οφείλεται κυρίως στο κομμάτι και στο ορατό λίπος.
Πόσο χοιρινό ψητό να βάλεις σε μια μερίδα;
Μια μερίδα για ενήλικα είναι περίπου 100–150 g μαγειρεμένου κρέατος, όσο μια παλάμη ή λίγο μεγαλύτερη. Αν το γεύμα έχει πατάτες ή ψωμί, συνόδευσέ το με λαχανικά για πιο ισορροπημένο πιάτο.
Πώς ξαναζεσταίνεις με ασφάλεια το χοιρινό ψητό;
Ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει καλά σε όλο το κομμάτι, είτε σε σκεπασμένο σκεύος στον φούρνο είτε σε τηγάνι με λίγο υγρό. Αν χρησιμοποιείς θερμόμετρο, στόχευσε τους 74 °C στο κέντρο.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 28300 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
