Chopped pork

Συνήθως είναι χοιρινό κρέας που έχει ψιλοκοπεί και έχει συμπιεστεί σε κονσέρβα, συχνά με αλάτι και καρυκεύματα. Είναι ήδη μαγειρεμένο, οπότε χρειάζεται μόνο ζέσταμα.

Κόψε το σε φέτες ή κύβους και ζέστανέ το σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Αν κολλάει, πρόσθεσε λίγο νερό ή μαγείρεψέ το μαζί με λαχανικά.

Βάλε ό,τι περισσέψει σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην το αφήνεις μέσα στην ανοιγμένη κονσέρβα.

Ταιριάζει με αυγά, πατάτες, φασόλια και λάχανο. Ρόδισέ το με πατάτες για ένα γρήγορο τηγάνι ή πρόσθεσέ το σε ομελέτα και σάντουιτς.

Για παρόμοια γεύση, χρησιμοποίησε ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μαγειρεμένο χοιρινό που έχει περισσέψει. Αν θέλεις λιγότερο λιπαρή επιλογή, βάλε κομματάκια χοιρινής μπριζόλας.

Το ψιλοκομμένο χοιρινό είναι συνήθως επεξεργασμένο και πιο λιπαρό, ενώ η χοιρινή μπριζόλα είναι κομμάτι κρέατος: έχει 4,7 g λιπαρά ανά 100 g, έναντι 27 g στο ψιλοκομμένο χοιρινό.

Αν είναι κονσερβοποιημένο, είναι ήδη μαγειρεμένο και μπορείς να το φας κρύο, εφόσον η συσκευασία ήταν άθικτη και το προϊόν έχει φυλαχτεί σωστά. Το ζέσταμα το κάνει πιο νόστιμο και βοηθά να ροδίσει.