Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψητό αρνί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

188

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά13 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 188 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 38%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 13 g 16%
Κορεσμένα λιπαρά 4,2 g 21%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 64 mg 3%
Χοληστερόλη 51,7 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 12,6 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 0,32 mg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 18%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,27 mg 21%
Νιασίνη (B3) 4,3 mg 27%
Βιταμίνη B6 0,23 mg 14%
Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
Βιταμίνη B12 1 µg 42%

Μέταλλα

Ασβέστιο 8 mg 1%
Σίδηρος 2,4 mg 13%
Μαγνήσιο 23 mg 5%
Φώσφορος 190 mg 15%
Κάλιο 320 mg 7%
Ψευδάργυρος 3,7 mg 34%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 13,5 µg 25%
Ιώδιο 3 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	188	19 g	13 g
50 g	50 g	94	9,5 g	6,3 g
150 g	150 g	282	29 g	19 g
200 g	200 g	376	38 g	25 g
250 g	250 g	470	48 g	31 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψητό αρνί

Πώς ψήνεις το αρνί για να μείνει τρυφερό;

Βάλε το σε ταψί με λίγο νερό ή ζωμό, σκέπασέ το καλά και ψήσε στους 160–170 °C μέχρι να μαλακώσει. Ξεσκέπασέ το προς το τέλος για να ροδίσει και άφησέ το να σταθεί για 15 λεπτά πριν το κόψεις.

Σε τι θερμοκρασία πρέπει να φτάσει το ψητό αρνί στο κέντρο;

Για ολόκληρο κομμάτι, μέτρησε στο παχύτερο σημείο χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: οι 63 °C και λίγα λεπτά ξεκούρασης δίνουν μέτριο ψήσιμο, ενώ οι 70 °C αντιστοιχούν σε πιο καλοψημένο κρέας.

Με τι μυρωδικά και συνοδευτικά ταιριάζει το ψητό αρνί;

Σκόρδο, δεντρολίβανο, ρίγανη και λεμόνι είναι κλασικός συνδυασμός· οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στο ίδιο ταψί, με τους χυμούς του κρέατος. Ταιριάζει επίσης με πιλάφι ή πράσινη σαλάτα.

Πόσο διατηρείται το ψητό αρνί στο ψυγείο;

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, μοίρασέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.

Πώς ζεσταίνεις το ψητό αρνί χωρίς να στεγνώσει;

Βάλε τις φέτες σε σκεπασμένο σκεύος με λίγο ζωμό ή νερό και ζέστανέ τες σε χαμηλό φούρνο, περίπου στους 150 °C. Ζέστανε μόνο την ποσότητα που θα φας και φρόντισε να αχνίζει καλά μέχρι το κέντρο.

Ποιο έχει λιγότερα λιπαρά, το ψητό αρνί ή το ψητό μοσχαράκι;

Το ψητό μοσχαράκι έχει λιγότερα: περίπου 2 g λιπαρών ανά 100 g, έναντι 13 g στο ψητό αρνί.

Ποιο μέταλλο ξεχωρίζει στο ψητό αρνί;

Ο ψευδάργυρος ξεχωρίζει: το ψητό αρνί είναι πλούσιο σε αυτόν, με 3,7 mg ανά 100 g.

Πηγή: Fineli (Finland) 732 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες