Βραστό ζαμπόν

Όχι· είναι ήδη μαγειρεμένο και τρώγεται κρύο, κατευθείαν από τη συσκευασία. Αν το βάλεις σε τοστ ή σε ζεστό φαγητό, πρόσθεσέ το προς το τέλος για να μη στεγνώσει.

Ζέστανέ το για λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ή μέσα στο τοστ μέχρι να λιώσει το τυρί. Σε σάλτσα ή σούπα, ρίξ’ το στα τελευταία λεπτά και απόφυγε το παρατεταμένο βράσιμο.

Φύλαξέ το καλά κλεισμένο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–5 ημέρες. Μπορείς επίσης να το καταψύξεις σε μικρές μερίδες, καλά τυλιγμένες, ώστε να ξεπαγώνεις μόνο όσο χρειάζεσαι.

Ταιριάζει σε τοστ με τυρί, σε ομελέτα και σε σάντουιτς με ντομάτα ή μουστάρδα. Μπορείς να το προσθέσεις και σε μακαρόνια με κρέμα ή σε αλμυρή πίτα, μαζί με τυρί και λαχανικά.

Το βραστό ζαμπόν έχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερα λιπαρά ανά 100 g: 21 g πρωτεΐνης και 3 g λιπαρών, έναντι 15,7 g και 7,6 g αντίστοιχα στο ψητό χοιρινό. Το ψητό χοιρινό είναι κρέας που ψήνεται, ενώ το βραστό ζαμπόν είναι αλλαντικό.

Διάλεξε φέτες με ομοιόμορφη υφή και χωρίς πολλά υγρά μέσα στη συσκευασία. Αν θέλεις να ξεχωρίζουν οι ίνες του κρέατος, προτίμησε κομμάτι που κόβεται σε φέτες αντί για πολύ λεπτές, συμπιεσμένες φέτες αλλαντικού.

Ναι. Χώρισε τις φέτες με αντικολλητικό χαρτί, βάλε τες σε καλά κλεισμένη σακούλα ή δοχείο και ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο· έτσι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.