Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μινεστρόνε
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτική
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 60 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
- Υδατάνθρακες 7,6 g 3%
- Λιπαρά 2,3 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
- Φυτικές ίνες 2,1 g 8%
- Σάκχαρα 1,4 g —
- Νάτριο 389 mg 17%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 6 mg 7%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,11 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Βιοτίνη (B7) 0,3 µg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16 mg 1%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 9 mg 2%
- Φώσφορος 31 mg 2%
- Κάλιο 140 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
- Σελήνιο 2 µg 4%
- Ιώδιο 1 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 2,1 g | 7,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,1 g | 3,8 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 3,2 g | 11 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 4,2 g | 15 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 5,3 g | 19 g | 5,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μινεστρόνε
Πώς φτιάχνεις μινεστρόνε;
Σόταρε κρεμμύδι, καρότο και σέλινο σε ελαιόλαδο, πρόσθεσε ντομάτα, ζωμό και τα πιο σκληρά λαχανικά και σιγόβρασε περίπου 15 λεπτά. Ρίξε τα φασόλια και τα ζυμαρικά προς το τέλος και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τον χρόνο της συσκευασίας.
Πότε προσθέτεις τα ζυμαρικά στη μινεστρόνε;
Πρόσθεσέ τα όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν μαλακά, ώστε να μη λιώσουν όσο συνεχίζεται το βράσιμο. Αν φτιάχνεις μεγάλη ποσότητα για να τη φυλάξεις, βράσε τα ζυμαρικά χωριστά και βάλε τα στο πιάτο· έτσι δεν φουσκώνουν μέσα στη σούπα.
Πώς φυλάς τη μινεστρόνε;
Άφησέ τη να κρυώσει γρήγορα, βάλε τη σε κλειστό δοχείο και φύλαξέ τη στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Για κατάψυξη, προτίμησε να μην έχει μέσα ζυμαρικά ή πρόσθεσέ τα φρεσκοβρασμένα όταν τη ζεστάνεις.
Τι ταιριάζει με τη μινεστρόνε;
Σέρβιρέ τη με φρυγανισμένο ψωμί και, αν θέλεις, λίγο τριμμένο παρμεζάνα ή πέστο. Το πέστο προστίθεται στο πιάτο, όχι στην κατσαρόλα, για να κρατήσει το άρωμά του.
Ποια είναι η διαφορά της μινεστρόνε από τη σούπα λαχανικών;
Η μινεστρόνε είναι ιταλική σούπα λαχανικών που συχνά περιλαμβάνει φασόλια και ζυμαρικά ή ρύζι, ενώ η σούπα λαχανικών μπορεί να είναι απλούστερη και χωρίς αυτά. Η μινεστρόνε έχει 2,1 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ η σούπα λαχανικών έχει 0,56 g.
Γιατί η μινεστρόνε δεν έχει μία σταθερή συνταγή;
Το όνομα προέρχεται από το ιταλικό «minestra», δηλαδή σούπα, και περιγράφει ένα χορταστικό πιάτο με λαχανικά, όχι μία αυστηρή συνταγή. Τα λαχανικά, τα όσπρια και τα ζυμαρικά αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την περιοχή.
Πόσο αλμυρή είναι η μινεστρόνε;
Μια έτοιμη μινεστρόνε μπορεί να είναι αρκετά αλμυρή, οπότε δοκίμασέ τη πριν προσθέσεις αλάτι. Περιέχει 389 mg νατρίου ανά 100 g· για πιο ήπια γεύση, αραίωσέ τη με λίγο νερό ή ανάλατο ζωμό.
Πηγή: CoFID (UK) 17-810 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
