Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γكασπάτσο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτική
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 46 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
- Υδατάνθρακες 2,9 g 1%
- Λιπαρά 3,6 g 5%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 3%
- Σάκχαρα 2,5 g —
- Νάτριο 128 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 29 µg 3%
- Βιταμίνη C 11 mg 12%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,88 mg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,5 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,16 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 1 µg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 12 µg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,4 mg 2%
- Μαγνήσιο 8 mg 2%
- Φώσφορος 17 mg 1%
- Κάλιο 169 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γكασπάτσο
Πώς φτιάχνεις κλασικό γκασπάτσο;
Χτύπησε ώριμες ντομάτες με αγγούρι, πιπεριά, λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο, ξίδι και αλάτι. Για πιο βελούδινη υφή, πρόσθεσε λίγο ψωμί και πέρασε τη σούπα από λεπτό σουρωτήρι.
Πρέπει να ξεφλουδίσεις τις ντομάτες για το γκασπάτσο;
Όχι απαραίτητα· αν έχεις δυνατό μπλέντερ, μπορείς να τις χτυπήσεις με τη φλούδα. Για πιο λεία υφή, χάραξέ τες σταυρωτά, βύθισέ τες για περίπου 20 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και ξεφλούδισέ τες.
Πόση ώρα πρέπει να μείνει το γκασπάτσο στο ψυγείο πριν το σερβίρεις;
Άφησέ το να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να σερβιριστεί καλά παγωμένο και να δέσουν οι γεύσεις. Ανακάτεψέ το πριν το βάλεις στα μπολ, γιατί το ελαιόλαδο μπορεί να ανέβει στην επιφάνεια.
Με τι συνοδεύεται το γκασπάτσο;
Σέρβιρέ το με μικρούς κύβους αγγουριού, πιπεριάς και ψωμιού, ή με βραστό αυγό και λίγο ελαιόλαδο. Ταιριάζει επίσης με ψημένο ψωμί ή ως ελαφρύ πρώτο πιάτο.
Πόσο διατηρείται το γκασπάτσο στο ψυγείο;
Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 2–3 ημέρες. Μην το αφήνεις για πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ιδιαίτερα όταν έχει καύσωνα.
Μπορείς να καταψύξεις γκασπάτσο;
Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη η υφή του συχνά γίνεται πιο νερουλή και χωρίζει. Αν το καταψύξεις, χτύπησέ το ξανά στο μπλέντερ αφού ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Από πού προέρχεται το γκασπάτσο;
Είναι κρύα σούπα της ισπανικής κουζίνας, γνωστή ιδιαίτερα στην Ανδαλουσία. Η σημερινή εκδοχή της βασίζεται κυρίως σε ωμές ντομάτες, αν και παλιότερες μορφές της δεν περιείχαν ντομάτα.
Πηγή: CoFID (UK) 17-795 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
