Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αυγό ποσέ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 139 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 25%
- Υδατάνθρακες 0,9 g 0%
- Λιπαρά 9,5 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 3 g 15%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,4 g —
- Νάτριο 79,3 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 159 µg 18%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 2 µg 10%
- Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,39 mg 30%
- Νιασίνη (B3) 0,06 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,5 mg 31%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 35 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0,71 µg 30%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 68,2 mg 5%
- Σίδηρος 1,8 mg 10%
- Μαγνήσιο 10,8 mg 3%
- Φώσφορος 197 mg 16%
- Κάλιο 138 mg 3%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
- Σελήνιο 7,7 µg 14%
- Ιώδιο 52 µg 35%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0,9 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,3 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1,8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2,2 g | 24 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αυγό ποσέ
Πώς φτιάχνεις αυγό ποσέ χωρίς να διαλυθεί;
Χρησιμοποίησε πολύ φρέσκο αυγό και σπάσ’ το πρώτα σε ένα μικρό μπολ. Ρίξ’ το σε νερό που σιγοβράζει, όχι σε έντονο κοχλασμό, και άφησέ το περίπου 3–4 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το ασπράδι.
Χρειάζεται ξίδι το νερό για το αυγό ποσέ;
Όχι, είναι προαιρετικό· το φρέσκο αυγό συνήθως κρατά το σχήμα του και χωρίς ξίδι. Αν προσθέσεις λίγο, βοηθά το ασπράδι να πήξει γρηγορότερα, αλλά μπορεί να αφήσει ελαφριά ξινή γεύση.
Πώς καταλαβαίνεις ότι το αυγό ποσέ είναι έτοιμο;
Το ασπράδι πρέπει να είναι αδιαφανές και να κρατά το αυγό ενωμένο, ενώ ο κρόκος μένει μαλακός. Για πιο σφιχτό κρόκο, άφησέ το λίγο ακόμη στο ζεστό νερό.
Μπορείς να ετοιμάσεις αυγό ποσέ από πριν;
Μπορείς να το ποσάρεις νωρίτερα και να το βάλεις αμέσως σε μπολ με κρύο νερό, ώστε να σταματήσει το ψήσιμο. Φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο και ζέστανέ το για περίπου 1 λεπτό σε ζεστό, όχι βραστό, νερό πριν το σερβίρεις.
Με τι ταιριάζει το αυγό ποσέ;
Ταιριάζει με φρυγανισμένο ψωμί, σπαράγγια, σοταρισμένα μανιτάρια ή σαλάτα. Χρησιμοποιείται επίσης στα αυγά Μπένεντικτ, πάνω σε ψωμί με αβοκάντο ή σε σούπες.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για αυγό ποσέ;
Για παρόμοιο κρόκο που χύνεται, βάλε αυγό μάτι με μαλακό κρόκο. Αν θέλεις αυγό χωρίς υγρό κρόκο, προτίμησε βραστό αυγό.
Είναι ασφαλές να φας αυγό ποσέ με μελάτο κρόκο;
Το ποσάρισμα αφήνει συχνά τον κρόκο μαλακό, άρα το αυγό δεν έχει ψηθεί πλήρως. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, ιδίως για μικρά παιδιά και άτομα που είναι πιο ευάλωτα σε τροφιμογενείς λοιμώξεις, χρησιμοποίησε παστεριωμένο αυγό ή ψήσε τον κρόκο μέχρι να στερεοποιηθεί.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 22011 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
