Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φιλέτο γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

108

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες24 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά1,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 108 kcal —
Πρωτεΐνες 24 g 47%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 1,5 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 113 mg 5%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 6 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
Νιασίνη (B3) 9,9 mg 62%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,78 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,63 µg 26%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,73 mg 4%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 201 mg 16%
Κάλιο 242 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 10 µg 18%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	108	24 g	1,5 g
50 g	50 g	54	12 g	0,7 g
150 g	150 g	162	36 g	2,2 g
200 g	200 g	216	47 g	3 g
250 g	250 g	270	59 g	3,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φιλέτο γαλοπούλας

Πώς ψήνεις το φιλέτο γαλοπούλας στο τηγάνι χωρίς να στεγνώσει;

Σκούπισέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσ’ το σε καλά ζεσταμένο τηγάνι για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, αν είναι λεπτό. Βγάλ’ το μόλις το κέντρο φτάσει τους 75 °C και άφησέ το να σταθεί για λίγα λεπτά.

Πόση ώρα θέλει το φιλέτο γαλοπούλας στον φούρνο;

Ψήσ’ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Έλεγξε το κέντρο με θερμόμετρο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C.

Χρειάζεται να πλύνεις το φιλέτο γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα;

Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγονίδια ωμού κρέατος στον νεροχύτη και στις επιφάνειες. Σκούπισέ το με χαρτί κουζίνας, πέταξέ το αμέσως και πλύνε καλά τα χέρια και τα σκεύη που άγγιξαν το ωμό κρέας.

Πώς φυλάς το ωμό και το μαγειρεμένο φιλέτο γαλοπούλας;

Βάλε το ωμό φιλέτο σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες· για περισσότερο χρόνο, κατάψυξέ το. Το μαγειρεμένο φιλέτο διατηρείται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο έως 3–4 ημέρες.

Με τι ταιριάζει το φιλέτο γαλοπούλας;

Συνδύασέ το με λεμόνι, μουστάρδα και θυμάρι, ή σέρβιρέ το με ψητά λαχανικά, ρύζι ή πατάτες. Κόψε το σε λωρίδες για σαλάτα ή γέμιση σε σάντουιτς.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το φιλέτο γαλοπούλας με στήθος γαλοπούλας;

Ναι· το στήθος γαλοπούλας είναι κατάλληλο στη θέση του, αλλά κόψ’ το σε λεπτές φέτες ώστε να ψηθεί στον ίδιο χρόνο. Αν το κομμάτι είναι παχύτερο, χτύπησέ το ελαφρά για ομοιόμορφο πάχος.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο φιλέτο γαλοπούλας;

Είναι πηγή νιασίνης, βιταμίνης Β6 και φωσφόρου, ενώ περιέχει και βιταμίνη Β12. Για μερίδα 100 g, η πρωτεΐνη είναι 24 g.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 36304 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες