Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ομελέτα με μανιτάρια
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 125 kcal —
- Πρωτεΐνες 8,1 g 16%
- Υδατάνθρακες 2,3 g 1%
- Λιπαρά 9,2 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 3 g 15%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 0,7 g —
- Νάτριο 141 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 134 µg 15%
- Βιταμίνη D 1,1 µg 6%
- Βιταμίνη E 0,82 mg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,37 mg 28%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 28%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 34,6 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0,81 µg 34%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 48 mg 4%
- Σίδηρος 1,4 mg 8%
- Μαγνήσιο 11,4 mg 3%
- Φώσφορος 152 mg 12%
- Κάλιο 193 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,86 mg 8%
- Χαλκός 0,16 mg 18%
- Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
- Σελήνιο 11,5 µg 21%
- Ιώδιο 35,6 µg 24%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
Ερωτήσεις για το Ομελέτα με μανιτάρια
Πώς φτιάχνεις ομελέτα με μανιτάρια χωρίς να νερουλιάσει;
Σόταρε πρώτα τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά, χωρίς να στριμώξεις το τηγάνι, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να πάρουν χρώμα. Πρόσθεσε τα χτυπημένα αυγά και ψήσε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ώσπου να σταθεροποιηθούν.
Πόση ώρα χρειάζονται τα μανιτάρια για την ομελέτα;
Κόψε τα σε λεπτές φέτες και σόταρέ τα για περίπου 5–7 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί το νερό που βγάζουν. Αν τα βάλεις ωμά στα αυγά, μπορεί να αφήσουν υγρά και να μη δέσει σωστά η ομελέτα.
Ποια μανιτάρια ταιριάζουν σε ομελέτα;
Τα λευκά μανιτάρια και τα καφέ champignon είναι εύκολα να βρεθούν και μαγειρεύονται γρήγορα. Τα πλευρώτους δίνουν πιο σαρκώδη υφή· κόψε τα σε λωρίδες και σόταρέ τα καλά πριν προσθέσεις τα αυγά.
Τι ταιριάζει με ομελέτα με μανιτάρια;
Συνδύασέ τη με φρέσκο ψωμί, πράσινη σαλάτα ή ψητές ντομάτες. Λίγο θυμάρι, μαϊντανός ή πιπέρι ταιριάζουν ιδιαίτερα με τα μανιτάρια· πρόσθεσέ τα προς το τέλος για να κρατήσουν το άρωμά τους.
Μπορώ να βάλω τυρί στην ομελέτα με μανιτάρια;
Ναι· γραβιέρα, κασέρι ή φέτα δίνουν πιο έντονη γεύση. Βάλε το τυρί όταν αρχίσουν να πήζουν τα αυγά, ώστε να λιώσει χωρίς να παραψηθεί η ομελέτα.
Πώς φυλάς ομελέτα με μανιτάρια που περίσσεψε;
Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, μόλις κρυώσει, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη καλά σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων· μην την αφήνεις για ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην ομελέτα με μανιτάρια και την απλή ομελέτα;
Η ομελέτα με μανιτάρια περιέχει 0,5 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ η απλή ομελέτα δεν έχει φυτικές ίνες. Τα μανιτάρια προσθέτουν επίσης γήινη γεύση και υγρασία, γι’ αυτό είναι καλύτερο να σοταριστούν πρώτα.
Είναι ασφαλές να φας ομελέτα με μανιτάρια που δεν έχουν μαγειρευτεί καλά;
Μαγείρεψε καλά τόσο τα μανιτάρια όσο και τα αυγά: τα αυγά πρέπει να έχουν πήξει και να μην είναι ρευστά. Χρησιμοποίησε μόνο μανιτάρια που αναγνωρίζεις με βεβαιότητα· μην καταναλώνεις άγρια μανιτάρια αν δεν έχεις ασφαλή ταυτοποίηση.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 22508 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
