Βιολογικό στήθος κοτόπουλου (στήθος, χωρίς πέτσα, ωμό, βιολογικό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι χωρίς να στεγνώσει;

Accepted Answer

Κόψε το σε φιλέτα ίδιου πάχους και ψήσε τα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με λίγο λάδι, περίπου 4–6 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμα όταν το κέντρο φτάσει τους 75 °C· άφησέ τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα κόψεις.

Question 2

Πόση ώρα θέλει το στήθος κοτόπουλου στον φούρνο;

Accepted Answer

Ψήσε φιλέτα πάχους περίπου 2–3 εκ. στους 200 °C για 20–25 λεπτά, μέχρι το κέντρο τους να φτάσει τους 75 °C. Αν είναι πολύ λεπτά, έλεγξέ τα νωρίτερα για να μην παραψηθούν.

Question 3

Πόσο διατηρείται το ωμό στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο;

Accepted Answer

Φύλαξέ το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο και στο χαμηλότερο ράφι, και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ το καλά τυλιγμένο· απόψυξέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Question 4

Χρειάζεται να πλύνεις το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Όχι: το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγονίδια από ωμό κοτόπουλο σε νεροχύτη και πάγκους. Σκούπισέ το, αν χρειάζεται, με χαρτί κουζίνας και πλύνε καλά χέρια, μαχαίρι και επιφάνειες που άγγιξαν το ωμό κρέας.

Question 5

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το στήθος κοτόπουλου;

Accepted Answer

Γίνεται εύκολα σουβλάκι, κοτόπουλο με λεμόνι στον φούρνο ή γέμιση για πίτα και σάντουιτς. Ταιριάζει ιδιαίτερα με λεμόνι, ρίγανη, σκόρδο και γιαούρτι, που προσθέτουν γεύση και υγρασία στο άπαχο κρέας.

Question 6

Τι σημαίνει ότι το στήθος κοτόπουλου είναι βιολογικό;

Accepted Answer

Ο όρος αφορά τον τρόπο εκτροφής και τις συνθήκες παραγωγής, όχι διαφορετικό κομμάτι κρέατος. Δεν σημαίνει από μόνος του ότι το κοτόπουλο έχει περισσότερη πρωτεΐνη ή ότι χρειάζεται διαφορετικό μαγείρεμα.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα στήθος κοτόπουλου;

Accepted Answer

Μια μερίδα 100 g ωμού στήθους κοτόπουλου έχει 25 g πρωτεΐνης. Το ψήσιμο μειώνει το βάρος του κυρίως επειδή χάνει νερό, γι’ αυτό η ίδια ποσότητα μαγειρεμένου κρέατος έχει περισσότερη πρωτεΐνη ανά 100 g.

Question 8

Έχει περισσότερο λίπος το στήθος κοτόπουλου με πέτσα ή χωρίς;

Accepted Answer

Με πέτσα, με μεγάλη διαφορά: το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα έχει 9,25 g λίπους ανά 100 g, ενώ το στήθος κοτόπουλου έχει 1,8 g. Η πέτσα γίνεται πιο τραγανή αν την ψήσεις ακάλυπτη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	118	25 g	1,8 g
50 g	50 g	59	12 g	0,9 g
150 g	150 g	177	37 g	2,7 g
200 g	200 g	236	49 g	3,6 g
250 g	250 g	295	62 g	4,5 g

Βιολογικό στήθος κοτόπουλου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Βιολογικό στήθος κοτόπουλου