Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καπνιστός σολομός
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 184 kcal —
- Πρωτεΐνες 22 g 44%
- Υδατάνθρακες 0,1 g 0%
- Λιπαρά 11 g 13%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,8 g 9%
- Φυτικές ίνες 0,3 g 1%
- Σάκχαρα 0,1 g —
- Νάτριο 1220 mg 53%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 15,3 µg 2%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 5,5 µg 27%
- Βιταμίνη E 2,9 mg 19%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 9,2 mg 57%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,79 mg 16%
- Βιταμίνη B6 0,52 mg 31%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 3,4 µg 140%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 6 mg 0%
- Σίδηρος 0,16 mg 1%
- Μαγνήσιο 38,3 mg 9%
- Φώσφορος 315 mg 25%
- Κάλιο 551 mg 12%
- Ψευδάργυρος 0,24 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Ιώδιο 40 µg 27%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0,3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0,3 g | 26 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καπνιστός σολομός
Χρειάζεται να μαγειρέψεις τον καπνιστό σολομό πριν τον φας;
Όχι, συνήθως τρώγεται όπως είναι. Αν τον προσθέσεις σε ζεστό φαγητό, όπως ομελέτα ή ζυμαρικά, βάλε τον στο τέλος για να ζεσταθεί χωρίς να στεγνώσει.
Πώς να χρησιμοποιήσεις τον καπνιστό σολομό σε ζυμαρικά;
Ανακάτεψε τα ζυμαρικά με λίγο νερό από το βράσιμο, κρέμα ή ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού και άνηθο. Πρόσθεσε τον σολομό σε λωρίδες αφού αποσύρεις το σκεύος από τη φωτιά.
Με τι ταιριάζει ο καπνιστός σολομός;
Ταιριάζει με ψωμί ή κουλούρι, τυρί κρέμα, αγγούρι, κάπαρη, άνηθο και λεμόνι. Δοκίμασέ τον σε σάντουιτς, σαλάτα ή πάνω σε βραστή πατάτα.
Πώς διατηρείς τον καπνιστό σολομό αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Φύλαξέ τον αμέσως στο ψυγείο, καλά κλεισμένο και στο πιο κρύο ράφι, όχι στην πόρτα. Κατανάλωσέ τον μέσα σε δύο ημέρες και ακολούθησε νωρίτερη ημερομηνία αν αναγράφεται στη συσκευασία.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον κρύο και τον θερμό καπνιστό σολομό;
Ο κρύος καπνιστός σολομός είναι μαλακός και κόβεται σε λεπτές φέτες, ενώ ο θερμός καπνίζεται σε υψηλότερη θερμοκρασία και έχει πιο συμπαγή, νιφάδες υφή. Ο συνηθισμένος καπνιστός σολομός σε λεπτές φέτες είναι συνήθως κρύου καπνίσματος.
Είναι πολύ αλμυρός ο καπνιστός σολομός;
Έχει αρκετό νάτριο: μια μερίδα 50 g αντιστοιχεί σε 1220 mg νατρίου. Συνδύασέ τον με ανάλατα υλικά και δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις αλάτι.
Ποιος έχει λιγότερα λιπαρά, ο άγριος ή ο σολομός ιχθυοτροφείου;
Ο άγριος καπνιστός σολομός έχει λιγότερα λιπαρά: 2,91 g ανά 100 g, έναντι 11 g στον καπνιστό σολομό ιχθυοτροφείου.
Μπορείς να καταψύξεις τον καπνιστό σολομό;
Ναι. Χώρισέ τον σε μικρές μερίδες, κλείσε τον αεροστεγώς και απόψυξέ τον στο ψυγείο· αφού ξεπαγώσει, χρησιμοποίησέ τον σύντομα και μην τον καταψύξεις ξανά.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 26037 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
